O Sorvete de Chá Verde utiliza como um dos ingredientes principais a planta de Matcha que trás inúmeros benefícios ao organismo humano além de um sabor diferente.
Ingredientes do Sorvete de Chá Verde
- 225ml de leite integral
- 10g de matcha em pó ou chá verde moído
- 125g de açúcar
- 3 gemas de ovo
- 200ml creme de leite
Modo de Preparo do Sorvete de Matcha
- Primeiramente, misture bem o matcha, uma colher de açúcar e duas de leite em uma tigela.
- Em seguida, em outra tigela misture bem o açúcar restante e as gemas de ovo em uma batedeira até branquear e formar um creme liso. Reserve.
- Posteriormente, leve ao fogo baixo sem deixar ferver o leite. Adicione a mistura de matcha, açúcar e leite e sem parar de mexer, deixe ferver por 1-2 minutos. Desligue o fogo.
- Então, enquanto bate a mistura de gemas de açúcar adicione aos poucos e sem parar de mexer a mistura anterior (açúcar, leite e matcha), para as gemas não coagular.
- Em uma panela leve toda a mistura do sorvete em fogo baixo. Mexa sempre sem deixar ferver. Depois retire do fogo para esfriar.
- Logo após, bata o creme de leite até ficar firme e adicione aos poucos na mistura anterior com movimentos delicados.
- Leve ao congelador por 40 minutos em um recipiente fechado. Para uma textura mais cremosa, mexa com uma espátula a cada 40 minutos por 3 ou 4 vezes e devolva ao congelador.
- Por fim, deixe no congelador por 12 horas seguidas.
Como resultado, um Sorvete refrescante de Chá Verde utilizando o Matcha está planta japonesa popularmente conhecida. Bom apetite!
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