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Arroz com brócolis simples de fazer e fácil de comer
Certamente você já ficou com vontade de comer aquele arroz com brócolis bem soltinho, leve e gostoso que é servido em restaurantes, além de ser uma alternativa mais saudável que o tradicional arroz branco.

Além de saboroso e saudável, o arroz com brócolis é uma ótima opção para acompanhar aquela picanha assada na brasa ou até mesmo um peixinho.

Contudo este é um arroz simples e muito prático de ser feito, basta seguir o passo-a-passo e tidas as nossas dicas que seu arroz com brócolis simples dará super certo.

Ingredientes da arroz com brócolis
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 maço de brócolis
- sal a gosto
Modo de Preparo da arroz com brócolis
- Primeiramente, higienize o brócolis, separe os floretes com uma faca bem afiada, corte em pedaços grandes, pique a cebola e o alho também.
- Em segundo lugar, em uma panela coloque o azeite e a cebola para refogar.
- Nesse meio tempo, coloque outra panela com água para ferver.
- Logo depois que a cebola começar a dourar, acrescente o alho e deixe dourar mais um pouco, mexa de vez em quando para não queimar.
- Agora, acrescente o arroz, mexa e deixe fritar um pouco em fogo médio para alto.
- Então, tempere com sal, em seguida adicione a água fervente, mexa novamente e aguarde a água voltar a ferver.
- Após levantar fervura, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até secar.
- Frequentemente abra a panela para observar o cozimento do arroz.
- Assim que o arroz estiver na metade do cozimento acrescente o brócolis em pedaços, mexa e volte a tampar a panela.
- Por fim, seu arroz estará cozido no ponto certo e o brócolis estará al dente, agora é só servir.
Como resultado, você terá um apetitoso arroz com brócolis simples para servir com uma carne assada no almoço de domingo ou mesmo no dia a dia. Bom apetite!

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02/03/2022
Moqueca de peixe à baiana essa receita eu faço hoje
Certamente os pratos com frutos do mar são de dar água na boca de qualquer um e que tal você preparar um prato marcante e cheio de sabor que nem a moqueca de peixe baiana com camarão?

Ainda mais que, além de lindo, possui um sabor intenso e marcante preparada com ingredientes muito populares na culinária nordestina do Brasil: o leite de coco, azeite de dendê, pimenta, camarões e peixes.

A princípio basta escolher os ingredientes de boa qualidade, e se possível fresco, utilizar uma boa panela de barro ou de ferro com fundo grosso e o resto é a arte de colocar ingredientes um por cima do outro sem medo de errar.

Aqui te damos o passo-a-passo dessa incrível receita para que nada dê errado.

E temos certeza que esse lindo prato colorido, quente e delicioso vai conquistar todo mundo aí pertinho de você! Vem com a gente fazer essa delícia de moqueca.

Ingredientes da moqueca de peixe à baiana
- 1 cebola grande
- 2 limões
- 4 dentes de alho
- 100g de camarão seco ou fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 tomate maduro
- ½ pimentão amarelo
- 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
- ½ pimentão vermelho
- 300 ml de leite de coco
- 1kg de peixe em postas (pescada, robalo, dourado, cação)
- sal, pimenta do reino branca, coentro ou cheiro verde e pimenta dedo de moça ou de cheiro a gosto
Modo de Preparo da moqueca de peixe à baiana
- Primeiramente, limpe o peixe em postas e tempere-o com sal, 1 limão, pimenta do reino branca e alho amassado ou picado.
- Em seguida, corte as cebolas em rodelas, retire as sementes do pimentão e corte-o em tiras.
- Logo depois pegue uma panela grande, acomode algumas rodelas de cebola e de pimentão, sobre essa camada as postas de peixe já temperadas, as rodelas de tomate e a pimenta picada.
- Agora, regue o peixe com o leite de coco, o azeite de oliva e o azeite de dendê.
- Então, decore com os camarões secos defumados, as rodelas de cebola e pimentões restantes, finalize temperando com mais sal, pimenta do reino branca e limão.
- Posteriormente, leve ao fogo para cozinhar com a panela semi tampada por 20-25 minutos no máximo, a partir do momento que iniciar a fervura.
- Por fim, sua moqueca de peixe baiana com camarão estará pronta, salpique coentro ou cheiro verde picados e sirva!
Siga a Dica do Chef
- Se você tiver panela de barro utilize-a na preparação deste prato, pois ficará ainda mais saboroso.
- Para deixar seu prato ainda mais suculento e rico em nutrientes, utilize ingredientes frescos, como camarão, peixe, coentro, leite de coco, etc.
Como resultado, você terá uma Moqueca de peixe baiana com camarão para deixar todo mundo encantado e pedindo mais. Bom apetite!

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02/03/2022
Arroz temperado com bacon e calabresa venha fazer
Certamente sobrou aquele arroz de ontem e agora está sem graça, mas um arroz temperado com bacon, calabresa e cenoura parece ser muito apetitoso para completar sua refeição.

Mesmo que não tenha sobrado arroz da refeição anterior, você pode fazer um pouco de arroz e experimentar essa receita.

Afinal, um arroz soltinho e saboroso vai bem no almoço ou na janta e temos certeza que dessa vez não irá sobrar nenhum pouquinho. Vamos lá conferir essa receita fácil e prática de fazer?

Ingredientes do arroz temperado com bacon e calabresa
- ½ linguiça calabresa em rodelas
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 cenoura pequena ralada
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara de bacon picado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ cebola picada
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- ½ tomate sem sementes picado
- sal, cheiro verde, páprica picante ou defumada a gosto
Modo de Preparo do arroz temperado com bacon e calabresa
- Antes de mais nada, separe todos os ingredientes necessários, corte a linguiça em rodelas, rale a cenoura, pique o alho e a cebola, corte em cubinhos o bacon e o tomate sem sementes.
- Agora, em uma panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue o bacon, a calabresa e a cebola por alguns minutos até que a cebola fique transparente, mexa de vez em quando para não queimar.
- Logo depois, adicione o alho e refogue mais um pouco.
- Em seguida, acrescente o tomate, a cenoura e mexa para incorporar os sabores, deixe refogar por mais alguns minutos.
- Posteriormente, tempere com sal e a páprica da sua preferência para dar mais sabor e cor ao arroz.
- Agora, acrescente o extrato de tomate e misture bem.
- Em seguida, adicione o arroz cozido e misture novamente para que o arroz seja envolvido por todos os ingredientes e fique quentinho.
- Por fim, adicione o cheiro verde, misture tudo muito bem e sirva.
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02/03/2022
Torta de pão de queijo recheado com requeijão Hum
É certo que o pão de queijo é a comida mineira mais deliciosa de todas, só perde para a torta de pão de queijo recheado com requeijão que é super cremosa e queijuda.

Além disso, esta torta é uma versão gigante de pão de queijo e quanto mais, melhor, não é mesmo?

Embora seja uma massa simples, ela nos permite variar os sabores de recheios, então use e abuse da sua criatividade na hora de rechear essa gostosura. Então, vamos lá aprender a fazer essa super receita?

Ingredientes da torta de pão de queijo
- 100 gramas de mussarela
- ½ xícara de leite
- 1 xícara de polvilho azedo
- 120 ml de óleo
- ½ xícara de requeijão cremoso
- sal a gosto
- 2 ovos (temperatura ambiente)
Modo de Preparo da torta de pão de queijo
- Primeiramente, bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o polvilho azedo e o sal.
- Enquanto prepara a massa do pão de queijo coloque o forno para pré-aquecer a 180°C.
- Em seguida, despeje a massa do liquidificador em uma forma untada e enfarinhada.
- Logo depois, coloque o requeijão pela massa espalhando com delicadeza para obter uma textura bem cremosa e incrementar no sabor!
- Agora, cubra a massa com a mussarela ralada e leve para assar por 30 minutos ou até dourar.
- Por fim, tire do forno e já pode servir.
Siga a Dica do Chef
- Você pode incrementar sua torta com outros recheios que desejar.
- Após retirar a torta do pão de queijo é normal que dê uma murchada, mas isso não altera o sabor ou textura.
Como resultado, você terá uma deliciosa torta para servir no lanche da tarde ou até mesmo no café da manhã. Bom apetite!

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02/03/2022
Crepioca de frango de dar água na boca vem cá ver
Certamente esta crepioca de frango vai atender muito bem as expectativas de uma saborosa refeição, além de ser simples de preparar.

Além disso, sem perder tempo, vamos às instruções aqui do Receitas e Cozinha que ensinam como preparar essa alternativa de refeição super deliciosa.

Ingredientes da Crepioca de frango

Massa
- 2 claras de ovo
- 1 ovo inteiro
- 3 colheres (sopa) de tapioca
- 2 colheres (sopa) de leite
Recheio
- 4 colheres (sopa) cheias de requeijão
- 2 filés de peito de frango cozidos e desfiados
- ½ cebola picada
- sal, pimenta e orégano a gosto
- ½ cenoura ralada (opcional)
- 3 colheres de sopa de milho verde (opcional)
Modo de Preparo da Crepioca de frango
- Em primeiro lugar, em uma tigela, bata com um garfo ou batedor de arame, o ovo inteiro e as claras, adicione o leite e por fim a tapioca. Assim, continue batendo até que fique uma mistura homogênea. Reserve.
- Posteriormente, para o fazer o recheio, aqueça uma panela em fogo médio e refogue a cebola picada com um fio de azeite, adicione o milho, o frango, a cenoura e por último o requeijão e cozinhe por cerca de 3 minutos.
- Em seguida, tempere com pimenta, orégano e sal a gosto, deixando cozer por mais um minuto e reserve.
- Logo após, untar e aquecer uma frigideira antiaderente em fogo médio, despeje metade da mistura da massa e asse.
- Então, depois que a massa soltar da frigideira, vire-a e deixe dourar do outro lado e tire do fogo. Repita o processo com o restante da massa.
- Por fim, distribua por cima das crepiocas o recheio, dobre ao meio e sirva à mesa.
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01/03/2022
Esfiha Fechada Aprendi com Um Chef de Cozinha
É certo que essa esfiha fechada é uma alternativa de aperitivo muito atraente para uma confraternização entre amigos ou aquele lanchinho muito bem apreciado da tarde.

Ingredientes da Esfiha Fechada

Massa
- 250 mililitros de água morna
- 50 mililitros de óleo
- 500 gramas de farinha de trigo
- 30 gramas de açúcar refinado
- 15 gramas de fermento biológico fresco
- 10 gramas de sal
Recheio
- 1 pitada de sal
- 1 unidade de tomate maduro picado
- 250 gramas de carne picada
- 1 pitada de pimenta síria
- 1 punhado de salsinha
- ½ rodela de limão
- 1 unidade de cebola pequena picada
Cobertura
- fubá fino
- 1 unidade de gema de ovo
Modo de Preparo da Esfiha Fechada
- Antes de tudo, prepare a massa adicionando em uma tigela, o açúcar, a farinha, o fermento e misture, junte o óleo, o sal e a água, sovando até conseguir uma massa uniforme. Assim, deixe repousar por 15 minutos.
- Em seguida, para preparar o recheio, adicione em uma panela os respectivos ingredientes e leve ao fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos e misture mexendo. Então, a ideia é cozer brevemente, pois o recheio vai terminar de cozinhar no forno.
- Posteriormente, pegue a massa reservada e em uma superfície limpa e enfarinhada e sove até que fique uniforme e utilize um rolo para auxiliar abrir a massa.
- Logo após, corte a massa em círculos médios e no centro de cada corte adicione uma porção de recheio da esfiha. Então, feche em formato de triângulo.
- Assim, com a gema de ovo, pincele por cima das esfihas e polvilhe com fubá, para que fiquem com uma crosta crocante.
- Então, coloque em um refratário e leve ao forno a uma temperatura média de 200°C por cerca de 30 minutos, ou até ficar dourado.
- Por fim, retire do forno e aguarde esfriar para servir este petisco.
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01/03/2022
Brigadeiro Low Carb com Creme de Leite Adorooo
Inegavelmente o brigadeiro é o doce brasileiro mais querido de todos e para aqueles que estão de dieta o brigadeiro low carb é uma ótima versão desse doce, além de ficar tão delicioso quanto o original. Acima de tudo, esta receita é para quem segue a dieta low carb, para quem deseja reduzir o consumo de açúcares de rápida absorção ou para quem adora experimentar novas dicas e ideias.

Além disso, o brigadeiro low carb fica com aspecto muito próximo ao do brigadeiro originalmente feito com leite condensado e o sabor também. Então, vamos lá aprender a fazer esse brigadeiro diferente?

Ingredientes do Brigadeiro Low Carb
- 1 caixa de creme de leite 200g
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 3 colheres de sopa de adoçante xilitol
- 3 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo do Brigadeiro Low Carb
- Primeiramente, leve uma panela ao fogo e coloque a manteiga para derreter, quando derreter, coloque o restante dos ingredientes.
- Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes e mexa.
- Logo depois, deixe iniciar a fervura, quando estiver com pequenas bolhas conte 2 minutos e desligue o fogo.
- Então, coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
- Posteriormente, molhe as mãos para modelar as bolinhas, passe em um pouco de cacau 50% e leve para gelar novamente.
- Por fim é só servir e apreciar essa gostosura de brigadeiro.
Como resultado, você terá um Brigadeiro Low Carb com Creme de Leite saboroso e saudável para aquela horinha que bate vontade de doce. Bom apetite!

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01/03/2022
Brigadeiro de Microondas Esse é Bem Fácil de Fazer
Certamente bate aquela vontade de comer um brigadeiro, mas você não tá muito afim de ir para a beira do fogo prepará-lo, que tal fazer o brigadeiro de microondas?

Por mais que o tradicional brigadeiro seja feito no fogo, prepará-lo no microondas é muito mais prático e rápido.

Porém, lembre-se de utilizar um recipiente adequado para ir ao microondas e para essa receita opte por um recipiente alto e de vidro. Manter a segurança é muito importante.

Ingredientes do Brigadeiro de Microondas
- 3 colheres (sopa) de chocolate ou cacau em pó
- 1 colher de chá de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- granulado de chocolate
Modo de Preparo do Brigadeiro de Microondas
- Antes de tudo, lembre-se de utilizar uma vasilha alta de vidro própria para microondas.
- Primeiramente, coloque na vasilha o chocolate, a manteiga e o leite condensado, misture tudo até ficar um creme homogêneo.
- Em seguida, coloque no microondas em potência máxima por 4 minutos.
- Então, após esse tempo, retire a tigela com cuidado para não se queimar e mexa volte a mexer o brigadeiro.
- A seguir, volte com a vasilha para o microondas, em potência média-alta, por mais 4 minutos.
- Nesse meio tempo o brigadeiro deverá estar pronto.
- Logo depois, retire do microondas, mexa novamente e deixe esfriar.
- Posteriormente, umedeça as mãos com água, modele em bolinhas e passe no granulado.
- Por fim, coloque em forminhas e estará pronto seu docinho de chocolate.
Como resultado, em alguns minutinhos você terá um delicioso Brigadeiro feito no microondas, além de ser muito prático. Bom apetite!

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01/03/2022
Bolo Salgado de Liquidificador Fica Uma Maravilha
Certamente você já foi em uma festinha e não sabia o que levar de comida, o bolo salgado de liquidificador é uma excelente opção, além de prático e fácil de fazer.

Além disso, você consegue ter diversos bolos salgados a partir de uma mesma massa, basta alternar os ingredientes e colocar a criatividade culinária em jogo. Enfim, bora lá aprender essa receitinha deliciosa de hoje?

Ingredientes do Bolo Salgado de Liquidificador

Massa
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1 xícara e ½ de leite
- ½ xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Recheio
- 1 lata de milho verde
- 250 gramas de presunto ou mortadela
- 200 gramas de queijo mussarela
- 1 lata de ervilha
- 2 tomates pelados
- sal, pimenta do reino, orégano e azeite a gosto
Modo de Preparo do Bolo Salgado de Liquidificador
- Antes de tudo, ligue o forno em 180°C para pré-aquecer enquanto você prepara o bolo salgado de liquidificador.
- Primeiramente, bata no liquidificador o leite, o óleo e o ovo.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o sal, bata até obter uma massa homogênea e por último acrescente o fermento misturando mais um pouco.
- Agora, unte e enfarinhe a forma que preferir, despeje metade da massa, depois distribua polvilhando a ervilha, o milho, o presunto ralado, o queijo ralado ou fatiado, os tomates em rodelas, tempere com sal, pimenta do reino, orégano e azeite a gosto. Por fim, cubra o recheio com o restante da massa.
- Então, cubra o recheio com a restante massa e leve ao forno para assar por cerca de 30 a 40 minutos.
- Por fim, retire do forno, aguarde esfriar um pouco para desenformar e sirva!
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28/02/2022