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  • Salada de Bacalhau com Batatas Rápida e Saudável

    Salada de Bacalhau com Batatas Rápida e Saudável

    Salada de Bacalhau com Batatas Rápida e Saudável - Receitas e Cozinha

    Certamente esta receita de salada de bacalhau com batatas é bem simples de fazer e em apenas 45 minutos você garante uma refeição leve e saudável servindo a família toda.

    Assim, sem perder tempo, vamos às instruções aqui do Receitas e Cozinha que ensinam como preparar esse prato extremamente saboroso.

    Ingredientes da Salada de Bacalhau com Batatas

    • 2 ovos
    • 3 dentes de alho picados
    • 4 batatas médias
    • ½ pimentão vermelho cortado em tiras
    • 2 cebolas médias cortadas em rodelas
    • ½ pimentão amarelo cortado em tiras
    • 1 xícara de azeitonas pretas
    • 500 gramas de bacalhau dessalgado em lascas
    • salsinha ou cebolinha picada a gosto
    • pimenta do reino e sal a gosto
    • azeite de oliva a gosto

    Modo de Preparo da Salada de Bacalhau com Batatas

    • Primeiramente, lave e descasque as batatas, corte em rodelas ou em cubos pequenos. Se preferir, pode usar batata doce para preparar a salada.
    • Em seguida, coloque os ovos e as batatas em uma panela, adicione água até cobrir e uma pitada de sal. Assim, cozinhe em fogo médio durante cerca de 20 minutos ou até as batatas ficarem macias mas não desmanchando.
    • Posteriormente, adicione o azeite até cobrir todo o fundo de uma panela e leve ao fogo médio, deixe esquentar um pouco e junte o alho, a cebola, deixando refogar até a cebola ficar macia.
    • Assim, acrescente o bacalhau, tempere com pimenta e sal e cozinhe por mais 10-15 minutos mexendo uma vez ou outra.
    • Então, numa assadeira untada com azeite alterne entre camadas de ovo descascado e picado, refogado de bacalhau e também os pimentões.
    • Logo após, regue com azeite à vontade, decore com azeitonas e se preferir leve ao forno a uma temperatura de 200°C até dourar.
    • Por fim, polvilhe a salsinha ou cebolinha e sirva a todos com essa delícia.

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    Macarrão na Chapa Venha Ver Como é Fácil Fazer

    Macarrão na Chapa Venha Ver Como é Fácil Fazer - Receitas e Cozinha

    Decerto, esta receita de macarrão na chapa é uma refeição fácil de preparar e super econômica, você pode testar com os ingredientes da sua preferência.

    Assim, sem perder de tempo, vamos as instruções aqui do Receitas e Cozinha que ensinam como preparar esse prato extremamente saboroso.

    Ingredientes do Macarrão na Chapa

    • 1 cebola média picada
    • 500g de macarrão tipo espaguete
    • 2 dentes de alho picados
    • 200g de bacon picado em cubinhos
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 200g de linguiça calabresa picada em cubinhos
    • 3 colheres (sopa) de molho shoyu
    • 200g de peito de frango picado em cubinhos
    • 1 lata de milho verde
    • 1 sachê de caldo de bacon em pó
    • ½ pimentão picado
    • pimenta-do-reino e sal a gosto

    Modo de Preparo do Macarrão na Chapa

    • Primeiramente, adicione o macarrão espaguete em uma panela com água para ferver em fogo alto por cerca de 7 minutos, ou até ficar al dente.
    • Posteriormente, em uma panela grande ou em uma chapa, acrescente o óleo e o frango para fritar até dourar, em seguida retire e reserve.
    • Logo após, adicione o bacon e a calabresa e deixe fritar por cerca de 3 minutos, depois coloque na chapa ou na panela o alho picado, a cebola, o pimentão picado, o frango frito e misture bem deixando em fogo baixo por cerca de 3 minutos.
    • Então, acrescente o macarrão e o milho à mistura e logo em seguida adicione o sal, a pimenta do reino, o molho shoyu e o caldo de bacon em pó misturando tudo em fogo baixo.
    • Em seguida, misture bem por cerca de 5 minutos para o macarrão incorporar bem o sabor.
    • Por fim, retire a mistura de macarrão da chapa e em seguida sirva à mesa.

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  • Brigadeiro sem Glúten e sem Lactose com Sabor

    Brigadeiro sem Glúten e sem Lactose com Sabor

    Brigadeiro sem Glúten e sem Lactose com Sabor - Receitas e Cozinha

    Se você pensa em se deliciar com um brigadeiro saboroso mas faz parte daquele seleto grupo de intolerantes a lactose ou até mesmo os diabéticos, essa receita é super indicada, pois além de ser sem glúten é também sem lactose.

    Então sem mais enrolação, vamos aos passos aqui do Receitas e Cozinha que ensinam como preparar esse docinho extremamente saboroso.

    Ingredientes do Brigadeiro sem Glúten e sem Lactose

    • 1 colher (sopa) de cacau em pó
    • 1 xícara (chá) de leite de soja em pó
    • ½ xícara (chá) de adoçante culinário

    Modo de Preparo do Brigadeiro sem Glúten e sem Lactose

    • Antes de tudo, para preparar o brigadeiro sem glúten e sem lactose, reúna os ingredientes: o cacau e o adoçante e o leite em pó em um recipiente que possa ser levado ao microondas e misture tudo com uma espátula.
    • Em seguida, adicione em torno de 100 a 150ml de água e misture bem.
    • Então, prove um pouco para saber se o sabor com a quantidade de ingredientes está bom. A consistência desta mistura deve lembrar a de cobertura de um bolo.
    • Assim, leve para o microondas em potência média por cerca de 5 minutos, parando na metade do tempo para misturar um pouco mais.
    • Por fim, basta servir à mesa.

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  • Vatapá de Sardinha para Quem Ama o Tempero

    Vatapá de Sardinha para Quem Ama o Tempero

    Vatapá de Sardinha para Quem é Ama o Tempero - Receitas e Cozinha

    Esta receita de Vatapá de Sardinha é para quem adora fugir dos temperos tradicionais e também para quem gosta de se arriscar em uma comida mais apimentada. Este é um prato típico da culinária baiana que ganhou espaço no país. A versão tradicional do Vatapá tem como um dos ingredientes principais, o camarão, no entanto o que vamos utilizar nesta receita do Receitas e Cozinha é a sardinha, um ingrediente muito mais em conta.

    Com um tempo de preparo relativamente rápido, em torno de 30 minutos, e uma receita que rende de 4 a 6 porções, esta receita é uma excelente opção para surpreender seus convidados em ocasiões especiais ou até mesmo para aqueles momentos em que você deseja se deliciar com uma refeição saborosa e reconfortante.

    Ingredientes do Vatapá de Sardinha

    • 5 unidades de pão francês/carioquinha amanhecido
    • 200ml de leite de coco
    • 1 litro e ½ de leite
    • 2 latas de sardinha ao óleo
    • 4 tabletes de caldo de galinha
    • 1 unidade de cebola
    • 50ml de azeite de dendê
    • 1 unidade de tomate maduro
    • ½ unidade de pimentão vermelho ou verde
    • 1 unidade de pimenta-de-cheiro
    • coentro picado e sal a gosto
    • molho de pimenta (opcional)

    Modo de Preparo do Vatapá de Sardinha

    Antes de tudo, comece hidratando com leite comum e leite de coco, os pães e deixe repousar durante as próximas instruções.

    Logo após, pique bem fino o tomate, a cebola, o pimentão e a pimenta de cheiro, leve para refogar em uma panela com o óleo de uma das latas de sardinha.

    Posteriormente, quando todos os ingredientes na panela estiverem dourados, adicione  as sardinhas escorridas e o coentro a gosto, misture tudo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio.

    Em seguida, desfaça com as mãos pequenos pedaços de pães e adicione à panela junto com os tabletes de caldo. Assim, permaneça mexendo por cerca de 20 minutos ou até engrossar, adicionando mais leite comum ou de coco, se ficar grosso demais.

    Então, quando a mistura estiver com a consistência desejada, acerte o sabor com a pimenta e o sal, e finalize com o azeite de dendê e, se preferir, adicione um pouco de molho de pimenta para potencializar o sabor.

    Por fim, termine de misturar e finalmente está no ponto para servir à mesa.

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    Então, agora que você aprendeu como fazer esta maravilhosa receita de Vatapá de Sardinha, deixe um comentário aqui abaixo nos contanto como foi sua experiência com essa iguaria.

    Além disso, não se esqueça de explorar e descobrir mais receitas incríveis que vão deixar seus momentos à mesa ainda mais saborosos e divertidos. Afinal, a vida é muito mais gostosa quando compartilhamos bons momentos e sabores com quem amamos!

    *Atenção: ao descer a página você vai encontrar automaticamente receitas deliciosas que são rápidas e fáceis de fazer aí na sua casa.

  • Caldo de Kenga Simples para Ninguém Botar Defeito

    Caldo de Kenga Simples para Ninguém Botar Defeito

    Caldo de Kenga Simples para Ninguém Botar Defeito - Receitas e Cozinha

    Certamente você já ouviu falar desse prato ou até mesmo viu em cardápios de restaurantes de culinária mineira, o caldo de kenga.

    Tradicionalmente servido no norte de Minas Gerais, o Caldo de Kenga já causa impacto pelo nome, para quem não tem costume com o nome fica logo curioso, no entanto esta é uma receita de caldo de mandioquinha, mandioca e frango desfiado bem simples de preparar!

    Vamos com a gente aprender a fazer essa receita deliciosa e quentinha?

    Ingredientes do Caldo de Kenga

    • 2 cebolas 
    • 1 kg de mandioquinha 
    • 1 kg de mandioca 
    • 2 peitos de frango
    • ½ quilograma de cenoura
    • 1 xícara de cheiro verde
    • 4 dentes de alho
    • 1 xícara de bacon 
    • 1 fio de óleo
    • sal, noz moscada, pimenta do reino a gosto
    • torresmo (opcional)

    Modo de Preparo do Caldo de Kenga

    Primeiramente, pique bem miudinho o alho, a cebola e o cheiro verde. Agora descasque e corte a mandioca, a cenoura e a mandioquinha. Corte em cubinho o bacon e reserve tudo.

    Em segundo lugar, coloque um fio de óleo na panela de pressão junto com metade da cebola picada e leve ao fogo para refogar rapidamente.

    Logo após, coloque os peitos de frango, as cenouras, as mandiocas e as mandioquinhas, tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.

    Logo depois de refogar, acrescente água ou caldo de legumes em quantidade suficiente até cobrir os ingredientes (cerca de 1 litro). 

    Então, após começar a ferver, tampe e deixe cozinhar cerca de 30 minutos após a panela chiar, esse tempo deve ser suficiente para que todos os legumes e o frango fiquem macios.

    Posteriormente, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.

    Agora abra a panela, retire  apenas o frango para desfiar e use o liquidificador ou mixer para triturar os legumes até virar um creme, reserve tudo.

    Em seguida, em uma outra panela grande frite o bacon com o alho e a outra cebola até dourar. Então, adicione também o frango desfiado e deixe refogar por 1-2 minutos. 

    Então, junte ao refogado o creme de legumes, mexa e espere ferver antes de servir.

    Por fim, adicione o cheiro-verde e seu delicioso caldo de kenga tradicional está pronto!  

    Siga a Dica do Chef

    • Sirva o caldinho bem quente e acompanhado com torresmos, se quiser acrescentar um ovo de codorna cozido, também fica uma delícia!

    Como resultado, você terá um delicioso caldo de kenga quentinho e muito saboroso para servir no happy hour feito na sua casa. Bom apetite!

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    Então, agora que você aprendeu como fazer esta maravilhosa receita de Caldo de Kenga, deixe um comentário aqui abaixo e confira nossas receitas saborosas e super fáceis de fazer. Aproveite para compartilhar esses bons momentos do melhor da culinária com sua família e amigos.

    *Atenção: ao descer a página você vai encontrar automaticamente receitas deliciosas que são super rápidas e fáceis de fazer aí na sua casa.

  • Pavê de Abacaxi com Biscoito Maizena Sensacional

    Pavê de Abacaxi com Biscoito Maizena Sensacional

    Pavê de Abacaxi com Biscoito Maizena Sensacional - Receitas e Cozinha

    Inegavelmente o Pavê de Abacaxi é uma sobremesa gelada e deliciosa e com biscoito maizena ninguém vai resistir aos seus doces encantos. Antes de tudo, já adianto que a combinação de abacaxi caramelizado, creme branco e biscoito maizena é maravilhoso e vai deixar seus convidados salivando querendo repetir a sobremesa.

    Nesse sentido, sabendo que é um pavê delicioso, trouxemos para vocês uma dica maravilhosa para realizar com essa receita e deixar ainda melhor. Então, o Receitas e Cozinha pensando sempre no melhor para o seu paladar vai te mostrar o passo a passo completo para esta sobremesa incrível.

    Ingredientes do Pavê de Abacaxi com Biscoito Maizena

    Para o Creme

    • 1 lata de leite condensado
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 caixa de creme de leite (sem soro)
    • 3 gemas de ovo
    • 240ml de leite líquido
    • 1 colher (sopa) de maisena (amido de milho)

    Para a Montagem

    • 1 abacaxi natural em cubos
    • 1 xícara e ½ de açúcar (240g)
    • um pacote de biscoito Maizena (200g)

    Modo de Preparo do Pavê de Abacaxi com Biscoito Maizena

    • Primeiramente, corte o abacaxi em cubos, coloque em uma panela junto com o açúcar, leve ao fogo médio e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos ou até engrossar. 
    • Sobretudo, mexa de vez em quando para não grudar no fundo e nem queimar.
    • Então, desligue o fogo, reserve para esfriar.
    • Assim, em outra panela prepare o creme do pavê de abacaxi simples: coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, as gemas de ovo e o leite com a maisena dissolvida nele, misture tudo até ficar bem encorpado.
    • Em seguida, leve a mistura do creme ao fogo médio, fique mexendo até engrossar e desligue o fogo.
    • Logo depois, para começar a montar o pavê de abacaxi com bolacha maizena: umedeça alguns biscoitos na calda do abacaxi ou em um pouco de leite e cubra o fundo de um refratário com eles.
    • Posteriormente, acrescente um pouco da calda de abacaxi e complete com uma camada do creme branco. Repita até esgotar os ingredientes.
    • Por fim, decore seu pavê de abacaxi com biscoito de maizena do seu jeito, reserve na geladeira por 1 hora e depois é só servir e se deliciar.

    Siga a Dica do Chef

    • A dica de hoje é bem inusitada: fazer um bolo de pote de pavê de abacaxi. Isso mesmo!! Basta você acrescentar o bolo em farelos entre as camadas.
    • Inicie o passo a passo da receita do pavê de abacaxi, faça uma receita de bolo, espere esfriar, esfarele o bolo.
    • Em seguida, basta iniciar a montagem, comece pelo bolo esfarelado, depois o biscoito maizena molhado em leite, o abacaxi em calda e depois o creme branco.
    • Então, repita esse processo em cada potinho até chegar ao topo, finalize com um pouco do creme branco e 2 ou 3 pedacinhos de abacaxi para decorar.
    • Por fim, leve para gelar por pelo menos 1 hora e, então, basta pegar um potinho e suspirar a cada garfada.

    Como resultado, você terá um pavê de abacaxi com bolachas maizenas, uma sobremesa clássica e muito refrescante. Bom apetite.

    Gostou? Confira Mais Receitas

    Agora que você aprendeu preparar esta maravilhosa receita de Pavê de Abacaxi com Biscoito Maizena, deixe nos comentários abaixo o que achou e retorne aqui para nos contar como ficou. Vamos amar saber de tudo.

    Aproveite para curtir e compartilhar essas receitinhas com sua família e amigos. Todos os dias postamos receitas novas, então fique de olho para não perder nenhuma.

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  • Fricassê de Frango com Requeijão Prato Completo

    Fricassê de Frango com Requeijão Prato Completo

    Fricassê de Frango com Requeijão Refeição Completa - Receitas e Cozinha

    Certamente esta receita de Fricassê de Frango com Requeijão trata-se de um prato tradicional da gastronomia francesa que se espalhou pelo mundo e que ao longo do tempo veio passando por diversas alterações até chegar ao prato que conhecemos hoje aqui no Brasil.

    Então, chegou a hora de você seguir as instruções do Receitas e Cozinha e preparar uma das melhores refeições de sua vida.

    Ingredientes do Fricassê de Frango com Requeijão

    • 1 lata de milho verde em conserva sem água
    • 1 peito de frango grande cozido e desfiado
    • uma lata de creme de leite
    • 1 copo de requeijão cremoso
    • 2 dentes de alho amassados
    • 3 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 cebola média picada
    • queijo mussarela e azeitonas a gosto
    • batata palha a gosto
    • sal e pimenta-do-reino a gosto

    Modo de Preparo do Fricassê de Frango com Requeijão

    • Primeiramente, bata por alguns minutos no liquidificador, o creme de leite, o requeijão e o milho verde até virar uma pasta cremosa e uniforme. Então, reserve.
    • Logo após, refogue o alho e a cebola com a manteiga em uma panela, adicione o frango desfiado à panela e tempere com a pimenta do reino e sal a gosto.
    • Em seguida, diminua o fogo e misture o creme do liquidificador e as azeitonas com o frango. Assim, mexa continuamente até ficar cremoso.
    • Posteriormente, com a mistura bem cremosa, distribua uniformemente em uma travessa de vidro e coloque uma camada a gosto de queijo mussarela por cima. Ainda, pode alternar as camadas de recheio com mistura e queijo mussarela até esgotar os ingredientes.
    • Então, leve a travessa ao forno pré aquecido a uma temperatura de 200°C por cerca de 15 minutos ou até a mussarela estiver derretida e borbulhando.
    • Por fim, retire do forno, cubra com batata palha e em seguida sirva à mesa.

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  • Coxa de Frango com Requeijão e Bacon de Forno

    Coxa de Frango com Requeijão e Bacon de Forno

    Coxa de Frango no Forno com Requeijão e Bacon - Receitas e Cozinha

    Antes de mais nada, a coxa de frango pode ser considerada uma das partes mais disputadas e preparada com requeijão, queijo e bacon é certeza ter gente pedindo mais.

    Em outras palavras, o frango com requeijão e queijo são extremamente irresistíveis, então nada de convidar aquele parente ou amigo que está de dieta, certo?

    Além disso, essa é uma daquelas receitas que tem o modo de preparo em um tempo ok, mas requer paciência na hora de assar. 

    Então, na última etapa da receita dá tempo de você correr rapidinho ao banheiro, tomar um belo banho e colocar uma roupa para em seguida ir se deliciar.

    Vamos lá, aprender a fazer essa delícia de Coxa de frango no forno com requeijão e bacon?

    Ingredientes da Coxa de Frango com Requeijão e Bacon

    • limão para limpar o frango
    • 5 dentes de alho amassados
    • 1 kg de coxas de frango com pele
    • tiras finas de bacon a vontade
    • 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
    • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
    • sal e pimenta do reino, alecrim desidratado ou fresco e salsinha picada a gosto

    Modo de Preparo da Coxa de Frango com Requeijão e Bacon

    • Primeiramente passe limão nas coxas de frango e tempere-as com sal e pimenta do reino.
    • Em seguida, prepare uma pastinha simplesmente misturando o requeijão cremoso, o alho amassado, o queijo parmesão ralado, a salsinha picada e o alecrim.
    • Logo depois, envolva as coxas de frango nessa pastinha e deixe-as marinando (pegando sabor) por alguns minutos. 
    • Nesse meio tempo, pré-aqueça o forno em 200ºC.
    • Simultaneamente, com o auxílio de palitos de dente, prenda tiras de bacon nas coxas de frango temperadas e as acomode em um refratário untado com azeite.
    • Além disso, passe mais pastinha do tempero sobre as coxas, caso tenha sobrado e cubra com papel alumínio.
    • Então, leve para assar no forno, já aquecido, por 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e leve novamente ao forno, para assar por mais 25-30 minutos, ou até o frango ficar douradinho.
    • Por fim, retire as coxas do forno, remova os palitos que estavam prendendo o bacon e sirva em seguida.

    Siga a Dica do Chef

    Como resultado, você terá uma deliciosa e suculenta coxa de frango com requeijão e queijo para servir em um almoço simples ou jantar. Bom apetite!

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    Caldo Natural de Camarão para Temperar Comida

    Caldo Natural de Camarão para Temperar Comida - Receitas e Cozinha
    Reprodução: Panelinha

    De antemão está é uma receita que faz a real diferença na preparação de um prato, o caldo natural de camarão é um verdadeiro coringa na cozinha na hora de preparar aquele arroz diferente para a família.

    Sobretudo, preparar o nosso Arroz de Camarão e substituir a água fervente pelo caldo fervente dará um toque especial na sua receita.

    Aposto que vai arrancar suspiros de muita gente enquanto se deliciam com seus dotes culinários. Vamos lá aprender a preparar seu próprio caldo de camarão?

    Ingredientes do Caldo Natural de Camarão

    • ½ cebola
    • 1 cenoura
    • 2 dentes de alho
    • 3 ramos de tomilho
    • 2 litros de água
    • folhas de 1 alho-poró
    • 3 colheres (sopa) de vinho branco
    • 200 gramas de cascas e cabeças de camarão cinza médio (cerca de 500 gramas de camarões inteiros)

    Modo de Preparo do Caldo Natural de Camarão

    • Antes de mais nada, lave bem as cascas e cabeças de camarão sob a água corrente, se achar necessário repita esse processo algumas vezes. 
    • Em seguida, com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque os dentes de alho; descasque e corte a cebola em meias-luas finas. Higienize a cenoura e, sem descascar, corte em rodelas de 1 cm.
    • Logo depois, coloque todos os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo alto para ferver.
    • Então, quando ferver, reduza o fogo para médio baixo e deixe o caldo cozinhar até reduzir, leva cerca de 40 minutos para que o caldo apure.  
    • Por fim, retire o caldo reduzido do fogo e passe o caldo por uma peneira. Este é o seu caldo natural de camarão.

    Siga a Dica do Chef

    • Para guardar na geladeira o caldo pode esperar até 2 dias para consumo.
    • Para durar mais tempo, armazene no freezer por até 3 meses.

    Como resultado, você terá um caldo de camarão natural, sem conservantes e muito mais saboroso. Bom apetite!

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