Ingredientes da sopa ozoni
- 1 colher (sopa) de saquê
- ⅔ colher (chá) de sal
- cebolinha cortada em tiras finas
- nabo cortada em fatias finas
- espinafre japonês (hourensou)
- 2 colheres (chá) de shoyu claro (usukuchi shoyu)
- 1 litro de água
- 4 a 5 bolinho batido de arroz (mochi)
- 10cm de alga seca (kombu)
- 1 colher (chá) de tempero à base de peixe (hondashi)
Modo de Preparo da sopa ozoni
- Primeiramente, coloque os 10 cm de kombu numa panela com um litro de água. E permaneça com a alga submersa por 3 horas na água.
- Logo após, para dar cor ao espinafre japonês, mergulhe-o em água quente e retire em seguida. Reserve.
- Em seguida, leve ao fogo a panela com o kombu e a água, deixe ferver e retire o kombu.
- Acrescente o hondashi, o shoyu, saquê e sal a gosto.
- Posteriormente, adicione o mochi e o nabo, cozinhe de 3 a 5 minutos.
- Então, sirva cada porção em uma tigela, devendo cada uma conter o arroz batido.
- Assim, acrescente a cebolinha e o hourensou por último, sobre a sopa. Com a sopa pronta é só servir e degustar esta delícia.
Como resultado, está receita de sopa ozoni serve muito bem a quem é apaixonado pela culinária japonesa e quer uma refeição mais leve. Bom apetite!
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