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  • Carreteiro de Charque Gaúcho é Bão de Mais Tchê

    Carreteiro de Charque Gaúcho é Bão de Mais Tchê

    Carreteiro de Charque Gaúcho é Bão de Mais Tchê - Receitas e Cozinha

    Certamente esta receita de carreteiro de charque gaúcho dispensa comentários, além de ser uma refeição clássica e super saborosa que combina com diversos acompanhamentos como ovos cozidos, salsinha e cebolinha, além de uma salada de folhas verdes com tomate e cebola roxa.

    Então, sem perder tempo algum, vamos às instruções que você encontra aqui no Receitas e Cozinha e que ensinam como preparar esse prato da culinária gaúcha.

    Ingredientes do Carreteiro de Charque Gaúcho

    • 1 xícara de arroz branco
    • 1 xícara de tomate maduro picado
    • 2 xícaras de charque picado dessalgado
    • 1 colher (chá) de grãos de cominho
    • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
    • 1 xícara de cebola picada finamente
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 2 xícaras de água (480 mililitros)

    Modo de Preparo do Carreteiro de Charque Gaúcho

    • Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela e deixe a cebola para refogar junto com os grãos de cominho até que a cebola fique corada.
    • Em seguida, acrescente a carne e refogue bem até que seque e comece a formar uma crosta no fundo da panela.
    • Logo após, coloque o tomate e mexa bem até começar a desmanchar, assim adicione o arroz, incorporando todos os ingredientes.
    • Posteriormente, acrescente a água e aos poucos acrescente o sal, já que a carne ainda está levemente salgada.
    • Então, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio baixo, até que o arroz comece a secar e quando estiver praticamente cozido, experimente. Dica: para os que preferem o ponto um carreteiro molhado, cremoso e suculento, basta retirar do fogo antes de secar.
    • Porém, para obter um carreteiro mais sequinho, tampe a panela e aguarde alguns minutos para o arroz secar e formar no fundo da panela aquela crosta saborosa.
    • Por fim, decidido o ponto preferido do carreteiro, basta servir com o acompanhamento desejado.

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    Então, agora que você aprendeu como fazer esta maravilhosa receita de Carreteiro de Charque Gaúcho, deixe um comentário aqui abaixo e confira muitas outras receitas saborosas que são super fáceis de fazer.

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  • Arroz carreteiro com carne seca faça a delicia hoje!

    Arroz carreteiro com carne seca faça a delicia hoje!

    Arroz carreteiro com carne seca faça a delicia hoje! - Receitas e Cozinha

    Certamente você já foi a um restaurante gaúcho e adorou o arroz cheio de carnes e temperos,  esse é o famoso arroz carreteiro e aqui vamos te ensinar a fazer o de carne seca.

    A saber, essa é uma mistura tradicional, criada pelos carreteiros do sul do país que conquistou o Brasil todo e virou um prato para lá de tradicional nas maiores churrascarias do país.

    Além de tudo, em apenas 8 passos você faz essa maravilha em casa para servir amigos e familiares naquele almocinho de domingo.

    Ingredientes do arroz de carreteiro com carne seca

    • 2 dentes de alho
    • 2 folhas de louro
    • 100g de carne-seca dessalgada e desfiada
    • 2 xícaras de arroz
    • 4 xícaras de água
    • 250g linguiça calabresa 
    • 2 colheres de sopa de óleo
    • ½ cebola
    • 70g de bacon em cubos
    • ½ xícara de salsinha fresca
    • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
    • 1 limão (opcional)

    Modo de Preparo do Arroz carreteiro com carne seca

    • Primeiramente, coloque cerca de 4 xícaras de água para ferver em fogo baixo
    • Logo após, fatie ½ cebola em meias-luas finas, pique fino os dentes de alho e corte a linguiça em 3 pedaços na diagonal.
    • Em seguida, escolha uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio, leve o bacon e a linguiça calabresa para dourar por 5 minutos, mexa de vez em quando.
    • Então, junte a cebola e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre, até que ela fique transparente, depois acrescente o alho e misture por mais um tempo.
    • Posteriormente, adicione a carne seca, o arroz, as folhas de louro e refogue mexendo por 1 ou 2 minutos.
    • Logo depois, a mistura vai começar a grudar no fundo da panela, nesse momento adicione 4 xícaras de água fervente, misture e tampe parcialmente a panela.
    • Então, deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água, por cerca de 20 minutos, depois apague o fogo, tampe a panela e deixe mais 5 minutos.
    • Por fim, sirva com salsinha picada e pimenta-do-reino moída na hora a gosto, se gostar, adicione umas gotas de limão fica ótimo!

    Siga a Dica do Chef

    • A saber, para verificar se a água secou, fure o arroz com um garfo para ver fundo da panela; se ainda estiver molhado, deixe cozinhar mais um pouco.

    Como resultado, o Arroz carreteiro com carne seca é um prato que muitos adoram e acabam comendo sem qualquer complemento, mas fica uma delícia com aquela carne assada de domingo. Bom apetite!

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    Deixe nos comentários o que achou desta deliciosa receita. E se você optar por ter mais receitas maravilhosas e que sejam fáceis de fazer veja essas outras sugestões aqui abaixo:

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