Fala aí, pessoal! Já ouviu falar na Carne Louca? Esse prato é um hit absoluto nas festas brasileiras. Com sabores intensos e uma combinação perfeita de ingredientes, essa carne desfiada com molho de tomate e pimentões frescos vai te conquistar.
Sabe o que é mais legal nessa receita? Ela é super versátil! Dá para usar acém, lagarto, coxão mole… o que você tiver aí na sua geladeira. Em mais ou menos 1 hora, você consegue preparar umas 8 porções bem servidas. Então se prepare, porque a gente vai te ensinar a fazer essa delícia aqui no Receitas e Cozinha. Vem com a gente!
Ingredientes
- 1 unidade de cebola branca picada
- 500 gramas de fraldinha ou lagarto
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 unidade de pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher de café de cominhos em pó
- 3 ramos de coentro ou salsinha
- 1 pitada de sal
- 2 unidades de tomate maduro picado
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1 pitada de pimenta do reino
Modo de Preparo
Passo 1: Primeiramente, corte a carne em pedaços grandes e tempere com sal, pimenta e cominho em pó. Em seguida, aqueça o óleo numa panela de pressão e doure a carne em fogo médio.
Passo 2: Retire a carne da panela. Na mesma panela, adicione mais óleo se necessário, e refogue a cebola e o pimentão por alguns minutos.
Passo 3: Em seguida, acrescente o tomate e o alho à panela e continue refogando até que o tomate comece a soltar seus sucos.
Passo 4: Agora, retorne a carne para a panela, adicione o molho inglês e misture tudo muito bem.
Passo 5: Por último, adicione o caldo de carne e os ramos de coentro ou salsinha. Tampe a panela e deixe cozinhar por 1h30m.
Passo 6: Após o tempo de cozimento, retire a carne e desfie-a. Se a carne não estiver macia o suficiente, cozinhe por mais 15-20 minutos.
Passo 7: Sirva a carne louca desfiada com um pouco do molho de cozimento. Você pode acompanhar com pão, salada ou arroz branco.
Dicas para um Sabor Extra
Dica 1: Experimente marinar a carne na noite anterior com os temperos. Isso permitirá que a carne absorva todos os sabores, tornando-a ainda mais deliciosa.
Dica 2: Para um sabor extra, você pode adicionar um pouco de vinho tinto ao caldo de carne. O vinho realçará os sabores da carne e do molho, dando um toque especial à sua Carne Louca.
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Agradecemos por embarcar conosco nesta jornada culinária. Se você decidiu experimentar a receita da Carne Louca, adoraríamos ouvir como foi sua experiência. Deixe um comentário contando tudo para nós. Estamos ansiosos para saber suas histórias na cozinha.
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