Agora Encontrei

Tag: caldo tudo gostoso

  • Caldo de Kenga Simples para Ninguém Botar Defeito

    Caldo de Kenga Simples para Ninguém Botar Defeito

    Caldo de Kenga Simples para Ninguém Botar Defeito - Receitas e Cozinha

    Certamente você já ouviu falar desse prato ou até mesmo viu em cardápios de restaurantes de culinária mineira, o caldo de kenga.

    Tradicionalmente servido no norte de Minas Gerais, o Caldo de Kenga já causa impacto pelo nome, para quem não tem costume com o nome fica logo curioso, no entanto esta é uma receita de caldo de mandioquinha, mandioca e frango desfiado bem simples de preparar!

    Vamos com a gente aprender a fazer essa receita deliciosa e quentinha?

    Ingredientes do Caldo de Kenga

    • 2 cebolas 
    • 1 kg de mandioquinha 
    • 1 kg de mandioca 
    • 2 peitos de frango
    • ½ quilograma de cenoura
    • 1 xícara de cheiro verde
    • 4 dentes de alho
    • 1 xícara de bacon 
    • 1 fio de óleo
    • sal, noz moscada, pimenta do reino a gosto
    • torresmo (opcional)

    Modo de Preparo do Caldo de Kenga

    Primeiramente, pique bem miudinho o alho, a cebola e o cheiro verde. Agora descasque e corte a mandioca, a cenoura e a mandioquinha. Corte em cubinho o bacon e reserve tudo.

    Em segundo lugar, coloque um fio de óleo na panela de pressão junto com metade da cebola picada e leve ao fogo para refogar rapidamente.

    Logo após, coloque os peitos de frango, as cenouras, as mandiocas e as mandioquinhas, tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.

    Logo depois de refogar, acrescente água ou caldo de legumes em quantidade suficiente até cobrir os ingredientes (cerca de 1 litro). 

    Então, após começar a ferver, tampe e deixe cozinhar cerca de 30 minutos após a panela chiar, esse tempo deve ser suficiente para que todos os legumes e o frango fiquem macios.

    Posteriormente, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.

    Agora abra a panela, retire  apenas o frango para desfiar e use o liquidificador ou mixer para triturar os legumes até virar um creme, reserve tudo.

    Em seguida, em uma outra panela grande frite o bacon com o alho e a outra cebola até dourar. Então, adicione também o frango desfiado e deixe refogar por 1-2 minutos. 

    Então, junte ao refogado o creme de legumes, mexa e espere ferver antes de servir.

    Por fim, adicione o cheiro-verde e seu delicioso caldo de kenga tradicional está pronto!  

    Siga a Dica do Chef

    • Sirva o caldinho bem quente e acompanhado com torresmos, se quiser acrescentar um ovo de codorna cozido, também fica uma delícia!

    Como resultado, você terá um delicioso caldo de kenga quentinho e muito saboroso para servir no happy hour feito na sua casa. Bom apetite!

    Gostou? Veja também

    Então, agora que você aprendeu como fazer esta maravilhosa receita de Caldo de Kenga, deixe um comentário aqui abaixo e confira nossas receitas saborosas e super fáceis de fazer. Aproveite para compartilhar esses bons momentos do melhor da culinária com sua família e amigos.

    *Atenção: ao descer a página você vai encontrar automaticamente receitas deliciosas que são super rápidas e fáceis de fazer aí na sua casa.

  • Caldo Natural de Camarão para Temperar Comida

    Caldo Natural de Camarão para Temperar Comida

    Caldo Natural de Camarão para Temperar Comida - Receitas e Cozinha
    Reprodução: Panelinha

    De antemão está é uma receita que faz a real diferença na preparação de um prato, o caldo natural de camarão é um verdadeiro coringa na cozinha na hora de preparar aquele arroz diferente para a família.

    Sobretudo, preparar o nosso Arroz de Camarão e substituir a água fervente pelo caldo fervente dará um toque especial na sua receita.

    Aposto que vai arrancar suspiros de muita gente enquanto se deliciam com seus dotes culinários. Vamos lá aprender a preparar seu próprio caldo de camarão?

    Ingredientes do Caldo Natural de Camarão

    • ½ cebola
    • 1 cenoura
    • 2 dentes de alho
    • 3 ramos de tomilho
    • 2 litros de água
    • folhas de 1 alho-poró
    • 3 colheres (sopa) de vinho branco
    • 200 gramas de cascas e cabeças de camarão cinza médio (cerca de 500 gramas de camarões inteiros)

    Modo de Preparo do Caldo Natural de Camarão

    • Antes de mais nada, lave bem as cascas e cabeças de camarão sob a água corrente, se achar necessário repita esse processo algumas vezes. 
    • Em seguida, com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque os dentes de alho; descasque e corte a cebola em meias-luas finas. Higienize a cenoura e, sem descascar, corte em rodelas de 1 cm.
    • Logo depois, coloque todos os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo alto para ferver.
    • Então, quando ferver, reduza o fogo para médio baixo e deixe o caldo cozinhar até reduzir, leva cerca de 40 minutos para que o caldo apure.  
    • Por fim, retire o caldo reduzido do fogo e passe o caldo por uma peneira. Este é o seu caldo natural de camarão.

    Siga a Dica do Chef

    • Para guardar na geladeira o caldo pode esperar até 2 dias para consumo.
    • Para durar mais tempo, armazene no freezer por até 3 meses.

    Como resultado, você terá um caldo de camarão natural, sem conservantes e muito mais saboroso. Bom apetite!

    Gostou? Veja também

    Então, agora que você aprendeu como fazer esta maravilhosa receita de Caldo Natural de Camarão, deixe aqui abaixo um comentário e confira nossas mais variadas receitas super saborosas e fáceis de fazer. Compartilhe bons momentos do melhor da culinária com sua família e amigos.

    Bolinho de Brócolis Prepare Frito ou Assado Delícia

    Delícia de Abacaxi Simples Deliciosa e Irresistível

    Caldo Pela Égua Vem Conferir Essa Refeição Agora

    Mousse de avelã o queridinho da criançada vai fazer

    Mousse de tangerina adoro esse sabor cítrico veja