Hoje é dia de surpreender quem acha que trazemos apenas receitinhas muito simples aqui, então, pode se preparar para fazer o incrível Bolo com Recheio de Maracujá e Chocolate. Assim, se você está com tudo o que precisa para colocar a mão na massa, então, vamos arrasar nesse preparo que precisará de toda a sua atenção.
Está com tempo? Nós vamos precisar dele, afinal, esta receita vai levar 3 horas e 30 minutos até o fim de seu preparo. Contudo, as 24 porções desse Bolo com Recheio de Maracujá e Chocolate, que o Receitas e Cozinha vai te ensinar hoje, vai fazer valer a pena cada minutinho de preparo desse bolo delicioso.
Ingredientes do Bolo com Recheio de Maracujá e Chocolate
Para a Massa
- 240 gramas de farinha de trigo
- 4 ovos
- 80 ml de óleo
- 170 gramas de iogurte natural
- 10 gramas de fermento químico
- 5 gramas de bicarbonato de sódio
- 180 ml de água
- 90 gramas de chocolate em pó
- 240 gramas de açúcar
Mousse de Maracujá
- 300 gramas de creme de leite
- 6 gramas de gelatina sem sabor
- 45 ml de água
- 300 ml de suco de maracujá concentrado
- 780 gramas de leite condensado
Para a Calda
- 45 gramas de açúcar
- 240 ml de água
Cobertura
- 300 gramas de chocolate meio amargo picado
- 200 gramas de creme de leite
- 30 gramas de açúcar
- 45 ml de água
- 2 colheres de sopa de polpa de maracujá
- 6 gramas de amido de milho
- 45 ml de suco de maracujá concentrado
Modo de Preparo do Bolo com Recheio de Maracujá e Chocolate
Para a Massa
- Primeiramente, vamos precisar de uma tigela e nela adicionar os ovos, o açúcar e o óleo. Assim, bata por cerca de 2 minutos na batedeira ou com um batedor de claras, o que pode levar aproximadamente 5 minutos.
- Posteriormente, após alcançar uma mistura homogênea, adicione o chocolate em pó peneirando e mexa bem enquanto adiciona o chocolate.
- Assim, acrescente o iogurte natural na mistura, a água e torne a misturar.
- Em seguida, coloque a farinha de trigo peneirando à massa e continue misturando até obter a mistura homogênea. Não esqueça de incorporar por último, o fermento e o bicarbonato.
- Desse modo, pegue duas formas untadas e despeje a massa nelas e para enfarinhá-las você pode usar chocolate em pó.
- Por fim, leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 200ºC e deixe por cerca de 40 minutos ou até ficar dourado e no ponto. Espere ficar entre morno e frio para desenformar.
Mousse de Maracujá
- Primeiramente, prepare a gelatina sem sabor, hidrate ela com água e deixe-a reservada.
- Posteriormente, com um liquidificador, coloque o suco de maracujá concentrado, o creme de leite e as latas de leite condensado.
- Em seguida, pode bater tudo até ficar bem misturado, o que leva em torno de 15 segundos.
- Desse modo, leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos com o fim de derreter a mistura. Derreteu? Então, pode devolver ao liquidificador e bater mais um pouquinho.
- Quando passar a fazer um barulho diferente, basta desligar, a mistura estará mais grossa e é isso que queremos.
Para a Calda
- Vamos começar colocando a água e o açúcar na panela e misturar ambos em fogo médio.
- Assim, quando levantar fervura, basta contar 3 minutos, desligar o fogo e então transferir para uma bisnaga.
Recheio
- Para o recheio, primeiramente você vai pegar uma panela (ainda com o fogo desligado), e adicionar o amido de milho, o açúcar e misturar bem.
- Desse modo, pode jogar o suco, a polpa de maracujá e ligar o fogo médio, misturando a todo momento.
- Contudo, após levantar fervura deixe no fogo por mais 3 minutos, a intenção é cozinhar bem o amido de milho.
Montagem do Bolo
- Chegamos ao momento mágico, então comece cortando o bolo no meio.
- Coloque o pedaço dentro da forma onde a massa foi assada e em volta coloque o acetato, e regue com a calda.
- Desse modo, em cima você pode despejar um pouco de recheio.
- Então, coloque mais uma camada de bolo e repita o mesmo processo com as demais porções de ingredientes.
- Na última, pode-se colocar a massa de chocolate e em cima dela, uma camada bem fininha do mousse e leve para a geladeira.
- Assim, quando o bolo estiver firme, pode desenformar ele em um prato e cobrir a parte superior com a cobertura de maracujá.
- Por fim, seu bolo está pronto, mas se você quiser, também é possível adicionar outras decorações, use a criatividade.
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Agora que você aprendeu a preparar esta maravilhosa receita de Bolo com Recheio de Maracujá e Chocolate, deixe nos comentários abaixo o que achou e volte aqui para nos contar como ficou. Você sabe que nós amamos saber de tudo.
Depois de fazer essa delícia de bolo, não deixe de curtir e compartilhar essas receitinhas com sua família e amigos. Todos os dias postamos receitas novas, então fique de olho para não perder nenhuma.
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