O Bolo de Ameixa com Doce de Leite agrada multidões e pode ser servido em festas de aniversários, casamentos, bem nascidos e muitas outras comemorações. Assim, pensamos que essa receita é tão tradicional que não pode faltar no seu cardápio de sobremesas.
Não somos os únicos a apreciar essa delícia de doce de leite, nossos países vizinhos como a Colômbia, o Equador e Peru conhecem esta maravilha como Manjar Branco e lá no México como Caramelo Doce.
Além disso, esta receita possui um tempo de preparo de aproximadamente de 1 hora e 10 minutos e vale todo o esforço para surpreender cerca de 20 convidados. Segue aqui o passo a passo do Receitas e Cozinha e prepare essa delicia fantástica.
Ingredientes do Bolo de Ameixa com Doce de Leite
Para a Massa
- 4 gemas
- 4 claras
- ⅓ de xícara de chá de leite morno misturado com 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 e ¼ de xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento químico
Para o Recheio
- 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos (espere esfriar bem para abrir a lata)
- 1 colher de sopa de gelatina em pó incolor hidratada e derretida conforme instruções da embalagem
- 250 gramas de ameixas-pretas sem caroço
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 xícaras de chá de água
- 1 e ½ colher sopa de açúcar
Cobertura
- raspas de chocolate branco ou coco em flocos para decorar
- 400 ml de creme de leite fresco gelado batido em chantily
Modo de Preparo do Bolo de Ameixa com Doce de Leite
Para o Recheio
- Primeiramente, reserve o leite condensado cozido com o creme de leite.
- Em seguida, cozinhe as ameixas na água com açúcar até o ponto de ficarem macias.
- Logo após, é só retirar do fogo e acrescentar a gelatina dissolvida.
- Por fim, basta misturar e reservar.
Para a Massa do Bolo
- Antes de tudo, bata as claras em neve na batedeira e vá acrescentar as gemas, individualmente.
- Assim, adicione o açúcar e continue batendo até formar um creme aerado.
- Logo após, misture de forma alternada a mistura da farinha com o leite e a manteiga, sem bater.
- Em seguida, coloque o fermento e misture levemente.
- Por último, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 23 cm de diâmetro.
- Então, basta assar em forno médio pré aquecido a uma temperatura a 180ºC, por cerca de 35-40 minutos.
- Assim, espere esfriar para desenformar. Corte em 3 camadas para colocar o recheio.
- A partir daí, recheie a primeira camada com metade de doce de leite e distribua pelo bolo a metade do creme de ameixa.
- Por fim, basta repetir o mesmo processo na última camada.
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Certamente este Bolo de Ameixa com Doce de Leite vai conferir-lhe um sabor irresistível e fazer você sempre ficar com desejo de fazer aí para sua família. Por isso, assim que preparar essa delícia, deixe seu feedback aqui nos comentários, pois vamos amar saber como foi sua experiência.
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