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Tag: Uva Passas

  • Antepasto de berinjela com uvas passas a melhor

    Antepasto de berinjela com uvas passas a melhor

    Antepasto de berinjela com uvas passas a melhor - Receitas e Cozinha

    Decerto, é muito simples e fácil preparar esta receita de antepasto de berinjela e o que você precisa é apenas adicionar os legumes na ordem certa e respeitar o cozimento de cada para garantir a excelência no sabor deste prato.

    Ingredientes do antepasto de berinjela

    • 1 berinjela grande
    • 5 dentes de alho
    • 1 pimentão amarelo
    • 100g de azeitonas sem caroço
    • 1 pimentão vermelho
    • 30g de uvas passas pretas
    • 1 cebola grande
    • temperos a gosto
    • azeite extra virgem

    Modo de Preparo do antepasto de berinjela com uvas passas

    • Primeiramente, pique o alho e a cebola para colocar em uma panela com duas colheres (sopa) do azeite. Assim, leve ao fogo médio e deixe refogar, mexendo uma vez ou outra, até começar a dourar.
    • Em seguida, lave, retire as sementes e pique os pimentões. Reserve.
    • Logo após, lave, pique a berinjela do mesmo tamanho dos pimentões e coloque em uma vasilha com água até cobrir e adicione uma colher (sopa) de sal. Então, reserve por 10-15 minutos – este é um segredo para a berinjela não ficar escura e nem amargar. Depois escorra e reserve.
    • Posteriormente, adicione ao refogado de alho e cebola a berinjela e acrescente sal a gosto. Assim, misture e deixe cozinhar para a berinjela murchar um pouco. Adicione as azeitonas, os pimentões, as uvas passas e os temperos a gosto e refogue até tudo ficar murcho.
    • Por fim, quando estiver no ponto com todos os legumes bem murchos, desligue e deixe esfriar. Então, transfira para um recipiente com tampa e reserve na geladeira por um dia.

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  • Arroz de Cenoura e Passas Especial Faça no Natal

    Arroz de Cenoura e Passas Especial Faça no Natal

    Arroz de Cenoura e Passas Simples e Especial para Fazer Agora - Receitas e Cozinha

    É certo de que esta receita de Arroz com Cenoura e Passas chama atenção pela aparência toda colorida e sem dúvida a mistura de sabores do sal com o agridoce acaba conquistando a todos que experimenta este prato simples de preparar.

    Ingredientes do Arroz de Cenoura

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 cebola pequena picada 
    • ½ colher de café de páprica defumada
    • 1 xícara de cenoura 
    • 1 tomate médio (sem sementes)
    • 4 xícaras de arroz cozido 
    • Copo com 1 dedo de água
    • 4 colheres de sopa de uvas-passas escuras sem sementes 
    • sal, pimenta do reino, salsinha e coentro a gosto

    Modo de Preparo do Arroz de Cenoura

    • Antes de tudo, cozinhe o arroz de forma simples ou faça arroz branco simples. Reserve.
    • Em primeiro lugar, adicione o óleo em uma panela média e leve ao fogo médio para aquecer. 
    • Em seguida, junte a cebola cortada bem miudinha e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. 
    • Logo depois, acrescente a cenoura ralada e o tomate picado sem sementes , e refogue de 1 a 2 minutos. 
    • Então, acrescente a páprica defumada, a pimenta do reino, a água e deixe cozinhar por 5 minutos, ou até a cenoura ficar “al dente”. 
    • Em seguida coloque o arroz cozido, a uva-passa e misture tudo rapidamente. 
    • Por fim, retire do fogo, misture a salsinha, o coentro e sirva em seguida. 

    Siga a Dica do Chef

    Como resultado, você terá um Arroz de Cenoura e Passas que tem um sabor sem igual. Bom apetite!

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