torresmo sequinho e crocante

Certamente você já deve ter indo a um boteco e visto aquele prato de torresmo sequinho e muito crocante servido como petisco na mesa, fica irresistível não querer uma porção para comer com uma cerveja geladinha. Mas ao contrário do que se possa imaginar esta receita é simples e fácil de preparar em casa.

Ingredientes do Torresmo Sequinho e Crocante

2 colheres de sopa rasa de sal
2 xícaras de chá de óleo (ou banha de porco)
500 gramas de barriga de porco (panceta, toucinho)

Modo de Preparo do Torresmo Sequinho e Crocante

Primeiramente, lave bem em água corrente a barriga de porco e em seguida corte em cubinhos ou tirinhas.
Em seguida, tempere com sal e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
Logo após, em uma panela de pressão, adicione o óleo e a barriga de porco.
Posteriormente, mexa bem para que a barriga de porco e o óleo se misturem, isso serve para o torresmo não grudar na panela.
Então, leve ao fogo médio e deixe por cerca de 15 minutos sem precisar mexer.
Assim, passado o tempo de 15 minutos, comece a mexer de 5 em 5 minutos até que o torresmo comece a ficar dourado, neste momento você não pode mais parar de mexer até que o torresmo fique sequinho e cuidado para não deixar queimar.
Por fim, retire o torresmo da panela e deixe escorrer em uma peneira para que fique bem sequinho. Sirva em seguida.

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