A Sopa de Tomate é um clássico tradicional que conquista paladares por onde é preparada, servida principalmente nos dias frios de inverno, essa receita versátil tem um charme irresistível. Curiosamente, a origem da sopa de tomate remonta à Roma antiga, onde os tomates foram introduzidos pela primeira vez na culinária. Desde então, ela ganhou popularidade em diversas culturas, cada uma adicionando seu toque especial. Com sua textura aveludada e um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura.
O melhor de tudo é que essa sopa de tomate pode ser preparada em um piscar de olhos. Em apenas 20 minutos após levantar fervura, você terá uma refeição quentinha e reconfortante pronta para ser saboreada. O seu rendimento é de aproximadamente 4 porções, perfeitas para compartilhar em família ou entre amigos. Se você deseja descobrir como preparar essa receita, vem com o Receitas e Cozinha, para aprender.
Ingredientes da Sopa de Tomate
- ½ cebola grande picada
- 500ml de água
- 1kg de tomates bem maduros cortados ao meio
- 4 folhas pequenas de manjericão fresco ou seco
- 1 folha de louro
- azeite
- sal a gosto
Modo de Preparo da Sopa de Tomate
Primeiramente, em uma panela em fogo médio, refogue a cebola no azeite até que ela murche e fique transparente.
Em seguida, adicione os tomates cortados, as folhas de manjericão, a água, o louro e sal a gosto.
Assim, mantenha a panela em fogo médio e conte 20 minutos a partir do momento em que a sopa começar a ferver.
Logo após, desligue o fogo e deixe a sopa esfriar. É importante resfriá-la antes de bater no liquidificador para evitar acidentes.
Então, remova a folha de louro, pois bater a sopa com ela pode deixá-la amarga. Transfira a sopa para o liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea.
Posteriormente, passe a sopa por uma peneira fina para garantir uma textura suave e livre de pedaços indesejados. Volte a sopa à panela em fogo médio.
Por fim, prove e acerte o sal, se necessário. Mexa a sopa até que ela levante fervura novamente e pronto esta na hora de servir.
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Agora que você descobriu como preparar esta receita de Sopa de Tomate clássica, não perca mais tempo e corra para a cozinha e prepare a sua. Assim, toda a família ficará aquecida em dias de frio. Não esqueça de retornar aqui para nos contar tudo.
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