Decerto, essa receita de moqueca de peixe com camarão é a refeição que não pode faltar no encontro de família de fim de semana.
Ingredientes da moqueca de peixe com camarão
- 1 limão
- 3 dentes de alho
- ½ pimentão amarelo
- 1 tomate maduro
- 600g de peixe fresco em postas (limpo)
- 300g de camarão fresco (limpo)
- 300 ml de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
- ½ pimentão vermelho
- 1 cebola branca em rodelas (grande)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- sal e pimenta-do-reino branca e cheiro verde a gosto
- pimenta dedo de moça ou de cheiro (opcional)
Modo de Preparo da moqueca de peixe com camarão
- Antes de tudo, o peixe precisa estar limpo, sem escamas e cortado em postas e os camarões também precisam ser limpos, com cascas e sem cabeças retiradas.
- Em seguida, tempere o peixe com 2 dentes de alho, pimenta-do-reino, suco de metade de um limão, sal e reserve.
- Logo após, na panela acomode algumas rodelas de cebola e pimentão sem sementes, temperando com pimenta-do-reino e sal.
- Assim, acrescente as postas de peixe na panela e regue com o leite de coco, com metade do cheiro verde e o azeite de oliva.
- Posteriormente, cubra com rodelas de tomate, cebola, pimentão, meio limão e azeite de dendê. Se preferir, o sabor mais picante, adicione uma pimenta dedo de moça picada junto dos temperos e deixe marinando por cerca de 20 minutos.
- Então, coloque a panela semi tampada em fogo médio para cozinhar o peixe por cerca de 15-20 minutos a partir que iniciar a fervura. Assim, acomode os camarões dentro da moqueca na parte superior, sem mexer no peixe.
- Agora, deixe cozinhar por mais 5-7 minutos e tempere com mais pimenta-do-reino, sal, e limão deixando a panela semi tampada.
- Por fim, desligue o fogo e imediatamente sirva a mesa.
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