Certamente esse Molho de Laranja vai deixar sua ceia de natal ainda mais especial.
Essa é uma calda agridoce, que fica perfeita no tender ou no chester, dando aquela sensação deliciosa de um azedinho leve com o salgado das carnes.
Melhor ainda que esse molho não fica com sabor enjoativo ou doce, tem um equilíbrio maravilhoso para dar um up a mais nessa data tão especial.
Ingredientes do Molho
- 400ml de suco de laranja (da fruta)
- 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)
- 15 cravos da índia
- 1 xícara de açúcar
Modo de Preparo do Molho de Laranja
- Primeiramente, misture ¼ de suco de laranja com o amido de milho em uma tigela, dissolva bem e reserve.
- Em segundo lugar, junte o açúcar com os cravos da índia em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Mas não pare de mexer e não deixe ficar escuro demais, pois vai queimar e amargar.
- Então, continue mexendo e vá adicionando o suco de laranja aos poucos.
- Entretanto, o açúcar vai virar uma pasta mais grossa que o suco, então mexa sem parar até que o açúcar desmanche novamente.
- Em seguida adicione o amido de milho dissolvido na parte de suco, mas mexa um pouco antes de colocar na panela.
- Então, mexa por mais 1 minutinho e desligue o fogo.
- Por fim, sirva quente ou após esfriar.
Siga a Dica do Chef
- O ponto ideal é que a calda fique cremosa, mas ligeiramente fina. Então, se ficar grossa, adicione um pouquinho de água para dar o ponto.
Como resultado, você terá um Molho de Laranja muito especial que pode servir como um ótimo acompanhamento para as suas refeições. Bom apetite!
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