Você já experimentou Filé Mignon Suíno? Essa receita, de origem francesa, tem uma sutileza e sofisticação que a torna um prato inigualável. Com uma combinação de sabores delicados e uma textura suave, este prato é uma verdadeira joia da culinária que você vai poder preparar hoje na sua casa.
Leva cerca de 30 minutos para preparar e pode servir 4 pessoas. Um pequeno truque para garantir a suculência do prato é não cozinhar o filé na temperatura muito alta, regá-lo com o molho constantemente durante o cozimento ajuda a manter a umidade. Está pronto para encantar seus convidados com essa receita? Continue em Receitas e Cozinha para descobrir como preparar este prato charmoso e delicioso.
Ingredientes
- 1 kg de filé mignon suíno
- 200 gramas de vagem macarrão
- 1 xícara de água
- ⅓ xícara de molho shoyu
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- 1 colher de sopa de saquê
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho
- azeite, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Passo 1: Vamos começar pelo molho. Em uma panela, combine água, saquê, gengibre ralado, shoyu, amido e açúcar. Cozinhe em fogo baixo até obter um caldo espesso.
Passo 2: Desse modo, ao mesmo tempo, prepare a vagem. Cozinhe-a até ficar al dente, isto é, macia por fora e firme por dentro.
Passo 3: Em seguida, é hora de temperar a carne. Espalhe sal e, se preferir, pimenta do reino por todo o filé mignon suíno.
Passo 4: Para a montagem do prato, regue uma travessa com um pouco de azeite, distribua as vagens e acomode os filés anteriormente pincelados com o molho.
Passo 5: Então, leve a travessa ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Este tempo pode variar dependendo do corte de sua carne. Dica: é importante servir a carne suína no ponto ideal, portanto para identificar se a carne está boa, com uma faca, fure carne no meio e pressione um pouco. Não deve haver sangue ao fazer isso.
Passo 6: Finalmente, depois de retirar o filé mignon suíno do forno, aplique outra camada de molho e sirva imediatamente.
Dicas para Melhorar a Receita
Dica 1: Antes de cozinhar o filé, deixe-o marinando no molho por algumas horas ou de um dia para o outro. Isso fará com que a carne absorva mais sabor, resultando em um prato mais saboroso e suculento.
Dica 2: Ao servir, acrescente gergelim torrado por cima do prato. Isso irá acrescentar um elemento crocante que contrasta perfeitamente com a maciez do filé e acentua os sabores asiáticos do molho.
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