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Tag: Filé Mignon

  • Steak Tartare Delicioso Descubra o Segredo da Receita Clássica

    Steak Tartare Delicioso Descubra o Segredo da Receita Clássica

    Receita de Steak Tartare Delicioso Descubra o Segredo da Receita Clássica - Receitas e Cozinha

    O Steak Tartare é uma receita clássica e sofisticada, feita com carne crua finamente picada, temperada com ingredientes saborosos e servida com torradas crocantes. Originária da França, essa iguaria é perfeita para ocasiões especiais e apreciadores de pratos exóticos e refinados. Experimente e surpreenda-se!

    O preparo deste steak é simples e rápido, levando cerca de 20 minutos para ficar pronto e servindo até 4 porções. O segredo está em escolher uma carne fresca de qualidade e cortá-la na hora, garantindo sabor e textura perfeitos. Venha aprender essa delícia com a gente no Receitas e Cozinha e impressione seus convidados com um prato digno de chef!

    Ingredientes do Steak Tartare

    • 150 gramas de filé mignon em pedaço
    • 1 colher de sopa de ketchup
    • 1 colher de sopa de molho inglês
    • ½ colher de chá de molho de pimenta tabasco
    • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
    • 1 colher de sopa de salsinha picada
    • 2 colheres de sopa de cebola picada
    • 1 colher de sopa de picles de pepino picado
    • 1 colher de sopa de alcaparra picada
    • 1 pitada de flor de sal
    • 1 colher de chá de maionese
    • 1 pitada de pimenta-do-reino

    Modo de Preparo do Steak Tartare

    Para começar, escolha um filé mignon de qualidade e corte-o em fatias bem finas.

    Em seguida, faça tiras e cubinhos pequenos e reserve os cubos em um recipiente com cubos de gelo, para manter a temperatura e a textura perfeitas.

    Assim, escolha temperos frescos e de qualidade, como cebola roxa, alcaparras, mostarda dijon, molho inglês e salsinha. Misture tudo muito bem com a carne e deixe-a descansar na geladeira para absorver os sabores.

    Desse modo, para montar o steak, você pode usar um aro para ajudar a dar forma. Depois de colocar a carne dentro do aro, pressione um pouco com uma colher para que fique compacto.

    Por fim, retire o aro e sirva seu prato com azeite de oliva, salada e pão italiano fresquinho. Dica: você pode decorar com uma gema de ovo em cima.

    Gostou de Receita?

    Esperamos que você tenha se deliciado com esta receita de Steak Tartare e que ela traga um toque sofisticado para suas refeições. Agradecemos por acompanhar nosso artigo e ficaremos muito felizes em ouvir seu comentário. Bom apetite!

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  • Filé Mignon Suíno ao Molho Mostarda de Dar Água na Boca

    Filé Mignon Suíno ao Molho Mostarda de Dar Água na Boca

    Filé Mignon Suíno ao Molho Mostarda de Dar Água na Boca

    O filé mignon suíno é um corte de carne de porco macia, mais magra e nos dar com água na boca quando preparada com molho mostarda. Esta se tornando umas das carnes favorita das pessoas por ser super fácil de preparar, além de ser uma opção muito mais barata para os tempos atuais.

    O molho mostarda é o coringa de qualquer refeição, com um sabor forte e agridoce cai bem neste prato e faz toda a diferença na hora da degustação. Vamos aprender como fazer essa receita!?

    Dica: para uma refeição ainda mais completa, sirva o filé com purê de batata.

    Ingredientes necessários para o Filé Mignon Com Molho Mostarda 

    • 700g de filé mignon suíno – cortado em filés, medalhão ou como preferir
    • 1 colher (sopa) cheia de Mostarda
    • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
    • 1/4 xícara de vinho branco OU água
    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • sal e pimenta do reino à gosto
    • 1 dente de alho amassado
    • 1 caixinha de creme de leite

    Modo de Preparo do Filé Mignon

    1. Primeiramente, pré aqueça o forno em temperatura média.
    2. Em seguida, tempere os filés com azeite, sal e pimenta do reino à gosto.
    3. Sele os filés em uma frigideira antiaderente bem quente (ou seja, doure a superfície da carne rapidamente para que ela não perca seus sucos).
    4. Disponha em uma assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que a carne esteja completamente assada (se você preferir, corte mais fino e frite na frigideira mesmo).

    Modo de Preparo do Molho Mostarda

    1. Primeiramente, para o molho, use a mesma frigideira que você selou a carne (aquele restinho vai dar ainda mais sabor).
    2. Em seguida, coloque a manteiga na frigideira ainda quente, assim que derreter coloque o alho e deixe dourar.
    3. Agora, junte o vinho (ou a água) e espere até que o álcool evapore, adicione a mostarda e mexa bem.
    4. Então, adicione o creme de leite, e assim que começar a ferver desligue o fogo.
    5. Por fim, sirva sobre os filés.

    Como resultado, essa receita de Filé Mignon Suíno é super simples e prática e com molho mostarda realmente dar água na boca.

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