Nada como uma sobremesa para finalizar um almoço em família e o Pudim de Mandioca é exatamente isso: simples, autêntico e irresistível. Essa receita resgata culinária brasileira tradicional, com um toque nostálgico, cada pedaço se torna um convite para recordar bons momentos. E sabe o segredo? O amor com que é feito. Com apenas 50 minutos de preparo, esta receita serve 8 porções generosas de puro prazer culinário.
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de margarina
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar para o caramelo
- ½ xícara de coco ralado
- 2 xícaras de mandioca ralada
Modo de Preparo
Passo 1: Primeiramente, caramelize uma forma para pudim com o açúcar destinado para este fim e reserve para usar mais tarde. Faça isso com calma para obter um caramelo uniforme e sem queimar o açúcar.
Passo 2: Em seguida, em uma tigela grande, comece a misturar os ingredientes. Adicione primeiro os ovos e a margarina, misturando bem.
Passo 3: Gradualmente, comece a adicionar o restante dos ingredientes. Despeje o leite, mexendo sempre para garantir uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente o açúcar.
Passo 4: Agora, é o momento de adicionar a mandioca ralada e o coco ralado à mistura. Certifique-se de misturar bem para que todos os ingredientes estejam bem integrados.
Passo 5: Finalmente, despeje a mistura na forma caramelizada que reservamos no início. Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora. Você saberá que está pronto quando espetar um palito e ele sair limpo.
Passo 6: Permita que o pudim esfrie um pouco antes de desenformar. Recomenda-se desenformar quando estiver morno para evitar que quebre. Agora é só servir e saborear este delicioso Pudim de Mandioca.
Dicas para Melhorar a Receita
Dica 1: Para um sabor mais intenso, opte por usar leite de coco no lugar do leite tradicional. Isso intensifica o sabor tropical do pudim e confere uma textura mais cremosa ao doce.
Dica 2: Acrescentar uma pitada de sal à massa do pudim pode parecer estranho, mas o sal realça os sabores doces e deixa o pudim ainda mais gostoso. Lembre-se, porém, de adicionar com moderação.
Utensílios Utilizados na Receita
Forma para Pudim: Essencial para dar ao nosso pudim a forma perfeita. A forma para pudim é um item básico que todos devem ter em sua cozinha, especialmente se você gosta de fazer sobremesas. Ele garante uma distribuição uniforme de calor, garantindo que o pudim asse de maneira uniforme.
Ralador de Mandioca: Este é um item muito útil para esta receita. Ele permite que você rale a mandioca facilmente, proporcionando a textura perfeita para o seu pudim. Sem este item, preparar a mandioca para a receita seria muito mais trabalhoso.
Tigela Grande: Uma tigela grande é indispensável para misturar todos os ingredientes. Ela precisa ser suficientemente grande para acomodar todos os ingredientes e permitir uma mistura adequada.
Perguntas que Costumam Fazer
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim, você pode substituir a margarina por manteiga na mesma proporção. A manteiga pode até dar um sabor mais rico ao seu pudim de mandioca.
Quanto tempo devo deixar o pudim na geladeira antes de desenformar?
É recomendado deixar o pudim na geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar para certificar-se de que ele está completamente firme.
Posso usar mandioca cozida em vez de crua?
Não é recomendado. A mandioca crua ralada dá a textura certa para este pudim.
Posso fazer este pudim sem coco?
Sim, você pode omitir o coco se desejar, mas isso irá alterar um pouco o sabor tradicional do pudim de mandioca.
O que posso usar como substituto para o leite?
Você pode usar qualquer substituto não lácteo, como leite de amêndoa ou de coco. Apenas tenha em mente que isso pode alterar o sabor do pudim.
Qual é a melhor maneira de armazenar o pudim depois de pronto?
O pudim de mandioca pode ser refrigerado por até 3 dias. Certifique-se de cobri-lo para evitar que absorva odores da geladeira.
Gostou desta Receita?
Agradecemos por escolher a nossa receita de Pudim de Mandioca. Ficamos ansiosos para saber como foi a sua experiência na cozinha. Sinta-se à vontade para deixar um comentário contando-nos tudo sobre a sua jornada culinária.
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