Vamos descobrir uma receita super tropical de Pudim de Abacaxi em Calda, essa delícia originária de ilhas paradisíacas. Uma curiosidade desta fruta: você sabia que o abacaxi amadurece apenas na pé de planta e não fora dela? Com 30 minutos de preparo, esta receita serve 8 porções cheias de sabor e frescor. Venha com a gente no Receitas e Cozinha e se surpreenda com este prato.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 5 ovos
- açúcar para caramelizar
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 lata de leite (mesma medida do leite condensado)
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
Modo de Preparo
Passo 1 – Antes de mais nada, coloque o forno para pré-aquecer a uma temperatura de 180ºC. Enquanto isso, processe as rodelas de abacaxi, descartando a calda em um recipiente separado.
Passo 2 – Em seguida, despeje todos os ingredientes em um liquidificador. Isso inclui a lata de leite condensado, os ovos, o leite, o abacaxi processado e o amido de milho. Bata tudo até que a mistura fique bem homogênea.
Passo 3 – Agora, pegue uma forma de pudim já forrada com açúcar caramelizado. Despeje a mistura batida na forma.
Passo 4 – Logo após, leve a forma ao forno. Deixe assar por cerca de 50 minutos, utilizando o método de banho maria. Para isso, coloque a forma de pudim dentro de um tabuleiro com água.
Passo 5 – Finalmente, retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Lembre-se, é fundamental que o pudim esteja totalmente frio para ser desenformado, evitando assim que desmanche. Depois de desenformado, sirva em um prato de sua preferência.
Dicas para Melhorar a Receita
Dica 1 – Experimente acrescentar raspas de limão ao seu pudim. As raspas, além de darem um toque cítrico à sobremesa, vão equilibrar o excesso de doçura e proporcionar um sabor ainda mais refrescante ao seu pudim de abacaxi em calda.
Dica 2 – Para um pudim ainda mais cremoso e suave, tente peneirar a mistura antes de despejá-la na forma. Este processo irá remover os resíduos maiores e garantir que o pudim tenha uma textura aveludada após o cozimento.
Utensílios Utilizados na Receita
Liquidificador: Um eletrodoméstico indispensável na cozinha, utilizado para bater e misturar os ingredientes da receita.
Forma de Pudim: Especialmente desenhada para o cozimento uniforme de pudins, com um cone central para garantir que o pudim cozinhe por igual.
Conjunto de Ovos: Utilizados na receita para adicionar estrutura e umidade ao pudim, enquanto contribui para um sabor rico e delicioso.
Tabuleiro de Metal: Peça essencial para o método de banho maria no forno, pois permite que o pudim seja cozido lentamente e de maneira uniforme.
Peneira de Aço Inoxidável: Ideal para peneirar a mistura do pudim, garantindo uma textura suave e aveludada.
Perguntas que Costumam Fazer
Posso fazer o pudim sem o abacaxi em calda? Claro, a base do pudim é muito versátil e você pode substituir o abacaxi em calda por outro ingrediente de seu gosto. Mas lembre-se, o sabor será alterado.
Existe uma forma de fazer o pudim sem usar ovos? Sim, existem várias receitas que utilizam substitutos para os ovos, como a chia ou a linhaça, mas os resultados podem variar. Ovos adicionam umidade e estrutura ao pudim, então certifique-se de ajustar a receita conforme necessário.
Como faço para que o pudim não grude na forma? A melhor maneira de evitar que o pudim grude é untar a forma com manteiga ou com uma fina camada de caramelo.
Posso usar uma forma de pudim diferente? Sim, você pode usar uma forma diferente, mas lembre-se que a forma de pudim com cone central ajuda a garantir um cozimento uniforme.
O que significa cozinhar em banho maria? Cozinhar em banho maria significa cozinhar um prato a uma temperatura constante. Para isso, o pudim é colocado em um tabuleiro de metal com água quente, o que permite o cozimento lento e uniforme.
O que acontece se eu não peneirar a mistura do pudim? Se você não peneirar a mistura, ela pode resultar em um pudim menos suave e mais granulado. A peneira ajuda a garantir uma textura aveludada.
Gostou desta Receita?
Agradecemos por acompanhar essa receita conosco. Será ótimo saber como foi a sua experiência na preparação do Pudim de Abacaxi em Calda. Deixe um comentário contando-nos tudo.
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