O Nhoque de Batata é uma deliciosa receita originária da Itália, mais especificamente da região da Lombardia. Este prato clássico é apreciado em todo o mundo por sua textura macia e sabor suave, que combina perfeitamente com diversos tipos de molhos. Acredita-se que o nhoque traz sorte e prosperidade, sendo tradicionalmente consumido no dia 29 de cada mês na Itália.
A preparação do Nhoque de Batata envolve um processo simples, mas que requer alguns cuidados para obter a textura ideal. As batatas devem ser cozidas com a casca para evitar o excesso de água na massa. O segredo é usar batatas bem secas e farinha suficiente para obter uma massa leve e macia. O tempo de preparo é de 1 hora e a receita rende 4 porções. Então, o que está esperando? Venha para o Receitas e Cozinha e descubra todos os detalhes para fazer esse prato tradicional italiano que vai encantar a todos.
Ingredientes do Nhoque de Batata
- 2 ovos
- 1 kg de batata
- 2 xícaras de chá e ½ de farinha de trigo
- sal a gosto
- farinha de trigo para polvilhar
Modo de Preparo do Nhoque de Batata
Primeiramente, comece colocando as batatas em uma panela grande totalmente imersa na água, acrescente o sal a gosto. Em seguida, deixe as batatas cozinharem até que fiquem macias e depois coloque-as para escorrer em uma peneira.
Logo após, ainda com as batatas quentes, descasque-as e passe-as no espremedor. Bata os ovos e misture-os cuidadosamente ao purê de batata.
Posteriormente, incorpore a quantidade suficiente de farinha e misture até que a massa fique uniforme. Dica: Para garantir que a receita fique perfeita, teste a consistência da massa antes de fazer todos os nhoques. Caso a massa esteja muito mole, adicione mais farinha e misture novamente.
Desse modo, após a massa está pronta, divida-a em porções e corte em formatos tradicionais de nhoques, modelando o formato com as mãos. Distribua-os em uma bandeja forrada com papel manteiga.
Assim, para cozinhar os nhoques, ferva uma panela grande de água salgada. Coloque os nhoques cuidadosamente na água fervente e deixe cozinhar até que subam à superfície. Utilize uma escumadeira para retirá-los da água e coloque-os em um prato.
Por fim, sirva o Nhoque de Batata com o molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado. Dica: tenha em mente que, por conta do sabor suave da massa, é importante escolher um molho que complemente e realce o sabor do prato.
Dicas para Aproveitar Melhor a Receita
- Opte por batatas de qualidade e bem secas para garantir a textura ideal da massa.
- Não adicione toda a farinha de uma vez. Vá adicionando aos poucos até obter a consistência certa.
- Para um toque extra de sabor, finalize o prato com queijo parmesão ralado.
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