Os Macarons são uma sobremesa fascinante e possui sua história iniciada no século XVI, na Itália, mas ganharam destaque e foram aperfeiçoados por confeiteiros franceses, que adicionaram sua própria dose de sofisticação e elegância. Os macarons são reconhecidos por um recheio macio e uma casquinha crocante, que podem variar de sabores clássicos como chocolate e framboesa até combinações mais ousadas como lavanda e limão siciliano. Cada mordida é uma experiência deliciosa que faz você se sentir transportado para as charmosas pâtisseries de Paris.
Você acredita que é possível criar essa maravilha culinária em sua própria cozinha? Com a receita que vamos compartilhar, você será capaz de fazer seus próprios macarons mágicos! Com um tempo de preparo de aproximadamente duas horas, você poderá desfrutar de cerca de 20 a 24 macarons, dependendo do tamanho. Portanto, reúna seus ingredientes e prepare-se para se encantar com essa receita deslumbrante. Continue aqui com o Receitas e Cozinha e descubra todos os segredos e passos necessários para criar esses pequenos tesouros doces.
Ingredientes dos Macarons
- 4 claras de ovos médios
- 150 gramas de farinha de amêndoas
- 200 gramas de açúcar refinado
- 90 gramas de açúcar de confeiteiro ou açúcar impalpável
- corante alimentício de cor à sua escolha (opcional)
Modo de Preparo dos Macarons
Primeiramente, comece a preparar o seu Macaron, com o merengue suíço. Em banho maria, aqueça as claras de ovo e o açúcar refinado até que o açúcar derreta. Bata até obter consistência firme e brilhante.
Em seguida, se desejar, adicione corante alimentício em gel ao merengue e incorpore delicadamente com um fouet ou uma espátula até obter uma cor homogênea. Adicione aos poucos até atingir a intensidade de cor desejada.
Posteriormente, peneire o açúcar de confeiteiro e farinha de amêndoas para obter uma mistura fina e sem grumos.
Logo após, em um bowl, misture o merengue com a farinha e o açúcar delicadamente, do meio para as laterais, para assim, preservar o volume. Evite bater em excesso para não deixar a massa muito líquida.
Assim, adicione a massa do macaron em um saco de confeiteiro com bico redondo e distribua pequenas porções em uma assadeira forrada com papel manteiga, formando discos afastados. Dê leves batidas na assadeira para eliminar bolhas de ar e deixe a massa descansar por 30 minutos antes de assar.
Desse modo, pré-aqueça o forno a 180°C e asse os macarons entre 10 a 15 minutos, ou até crescerem e ficarem firmes. Toque na crosta para verificar se está durinha.
Então, deixe os macarons esfriarem um pouco na assadeira antes de transferi-los para uma grelha de resfriamento.
Por fim, deixe esfriar por 1 hora. Em seguida, recheie os macarons com o creme de sua preferência. Agora você tem deliciosos macarons prontos para casamentos, festas de aniversário e muito mais!
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Aprendeu como preparar esses deliciosos Macarons? Certamente essa receita servirá para você impressionar qualquer um com suas habilidades culinárias, a moda francesa. Assim que você experimentar esta receita, volte aqui no blog e nos conte como ficou o resultado. Ficaremos muito felizes em saber de tudo.
E fique atento, pois todos os dias postamos novas receitas práticas e fáceis de fazer, excelentes para o dia a dia de uma vida corrida. Sem contar que você pode compartilhar com todo mundo que ama para que todos possam desfrutar de sabores incríveis.
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