Você já experimentou a irresistível Carne Louca? Esse prato brasileiro tradicional é uma verdadeira carta na manga, além de ter ganho popularidade em festas e eventos, é uma excelente opção para refeições do dia a dia. Com uma mistura de ingredientes deliciosos e um método de preparo especial, esta receita encanta a todos com uma textura macia, temperos aromáticos e versatilidade na hora de servir.
Uma das vantagens da Carne Louca é a sua praticidade no preparo. Com apenas alguns passos simples, você pode desfrutar dessa delícia em aproximadamente 60 minutos. A receita rende cerca de 6 a 8 porções generosas, tornando-a perfeita para compartilhar com a família e os amigos. Prepare-se para receber elogios e sorrisos de satisfação de todos que provarem essa iguaria. Vem se aventurar com o Receitas e Cozinha e preparar essa delícia agora!
Ingredientes da Carne Louca
- 1 kg de carne de acém ou lagarto
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão amarelo fatiado
- ¼ de xícara de vinagre branco
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo da Carne Louca
Primeiramente, em uma panela de pressão, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a carne e doure todos os lados para selá-la.
Em seguida, acrescente as cebolas, o alho, os tomates, os pimentões e refogue por alguns minutos até que fiquem macios.
Então, adicione o molho de tomate, a água, o vinagre, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
Posteriormente, tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 40 minutos após pegar pressão. Se preferir a carne mais desfiada, cozinhe por 50 minutos.
Assim, após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente da panela antes de abri-la.
Desse modo, retire a carne da panela e desfie-a usando dois garfos. Volte a carne desfiada para a panela e misture com o molho.
Logo após, leve a panela de volta ao fogo médio e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, para apurar o sabor.
Por fim, retire do fogo, adicione cheiro-verde picado a gosto e misture bem. Sirva logo em seguida. Dica: você pode degustá-la quente ou fria, como recheio de pães, em sanduíches ou como acompanhamento de arroz, feijão e saladas.
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Agora que você já descobriu os segredos de como preparar essa iguaria de receita chamada de Carne Louca, corra para a cozinha e prepare a sua também. Não esqueça de voltar aqui conosco para nos contar como foi essa aventura gastronômica. Amamos saber de tudo dos nossos leitores.
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