Esqueça as receitinhas muito simples que sempre trazemos, porque hoje é dia de fazer o angelical Bolo Trufado de Abacaxi. Assim, vamos conferir tudo o que precisamos para colocar a mão na massa e arrasar nesse preparo que precisará de toda a sua atenção.
Hoje vamos precisar reservar um pouco de tempo para este preparo que leva cerca de 1 hora e 45 minutos. Assim, o Bolo Trufado de Abacaxi serve até 12 porções. Então, vamos para o passo a passo que o Receitas e Cozinha vai te ensinar hoje.
Ingredientes do Bolo Trufado de Abacaxi
Para a Massa
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 unidades de ovos
- ½ xícara de chá de leite morno
- uma colher de sobremesa de fermento químico em pó
- 1 e ¼ xícara de chá de farinha de trigo
Para o Recheio
- 1 abacaxi pequeno
- 1 colher de chá de essência de abacaxi
- 500 gramas de chocolate branco nobre
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 caixa de creme de leite sem o soro
Cobertura
- 1 xícara de chá de clara
- 1 xícara de chá de açúcar
- baunilha a gosto
Modo de Preparo do Bolo Trufado de Abacaxi
Para o Bolo
- Primeiramente, vamos começar batendo os ovos, o açúcar e a margarina na batedeira. Agora adicione o leite morno e pode bater mais alguns segundos.
- Em seguida, você pode desligar a batedeira e colocar aos poucos a farinha e o fermento, ambos devem estar peneirados.
- Assim, basta transferir para uma fôrma redonda de 20 cm. Não se esqueça de que ela deve estar untada e enfarinhada, e depois leve para assar e retire quando estiver sequinho.
Preparando o Recheio
- Primeiramente, descasque e pique o abacaxi em pedaços pequenos. Então, leve para cozinhar com 1/2 xícara de açúcar se o abacaxi estiver docinho. Mas faça com 1 xícara de açúcar apenas se o abacaxi estiver azedo.
- Em seguida, coloque água e leve para cozinhar em fogo baixo durante cerca de 10 minutos, e mexa até que fique bem apurado. Assim, agora deixe esfriar e coe para remover o caldo que se formou e fique apenas com os abacaxis.
- Desse modo, vamos derreter o chocolate com o creme de leite. Feito isso, pode juntar a essência de baunilha.
- Por fim, misture tudo e depois junte o abacaxi reservado. Vamos fazer a cobertura, e enquanto isso, leve o recheio para gelar até a trufa ficar consistente.
Fazendo a Cobertura
- Primeiramente, podemos colocar as claras e o açúcar em uma panela e levar ao fogo para esquentar mexendo sem parar. Assim, deixe esquentar bem, mas não o suficiente para deixar as claras cozinharem.
- Então, bata na batedeira adicionando as gotas de baunilha até alcançar consistência para trabalhar com o saco de confeitar.
Montagem do Bolo Trufado de Abacaxi
- Chegamos ao ápice da receita, então, quando a massa do bolo estiver fria, corte em 2 metades.
- Então, molhe cada uma com uma calda de sua preferência. Assim, na própria forma onde o bolo foi assado, você pode colocar uma metade de massa.
- Em seguida, basta despejar todo o recheio e cobrir com a outra metade.
- Desse modo, o seu bolo está praticamente pronto. Agora é só levar ele para a geladeira e deixar descansar por cerca de 4 horas até firmar bem.
- Por fim, basta desenformar, cobrir com o merengue e enfeitar conforme o seu gosto.
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A receita de Bolo Trufado de Abacaxi pode ter dado um pouco de trabalho, mas cada pedaço vai compensar os minutos investidos no preparo. Mas que tal deixar nos comentários abaixo o que achou? Afinal, nós amamos saber de tudo.
Depois de fazer essa delícia de bolo, não deixe de curtir e compartilhar essas receitinhas com sua família e amigos. E não esqueça que todos os dias postamos receitas novas aqui, então fique de olho para não perder nenhuma novidade fresquinha.
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