O bacalhau é reconhecido mundialmente como um dos pescados mais nobres da gastronomia. Tendo origem na culinária portuguesa, o bacalhau já é tradicional nas receitas brasileiras, como é o caso do Bacalhau à Gomes de Sá.
Sendo um dos pratos mais típicos, portanto, o Bacalhau à Gomes de Sá demanda bastante cuidado e algum tempo no preparo, mas com algumas dicas especiais esse prato pode ficar mais fácil do que você imagina. Dessa forma, acompanhe a seguir no Receitas e Cozinha o passo a passo completo desse saboroso prato.
Ingredientes do Bacalhau a Gomes de Sá
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 2 ovos cozidos
- 500 gramas de bacalhau
- 500 gramas de batatas
- 1 xícara de chá de azeite
- azeitonas pretas
- molho de salsa
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo do Bacalhau a Gomes de Sá
- Primeiramente, coloque o bacalhau de molho num tacho e escalde-o com água fervida.
- Com isso, deixe o recipiente coberto durante 20 minutos.
- Após isso, escorra o bacalhau.
- Retire as peles e as espinhas do peixe, deixando-o em pedaços.
- Sendo assim, coloque os pedaços de bacalhau em um recipiente fundo.
- A seguir, cubra com leite quente e deixe de molho por cerca de 2 horas.
- Enquanto isso, corte as cebolas e o dente de alho em rodelas.
- Numa panela, leve o alho e a cebola com azeite ao fogo e deixe dourar.
- Em seguida, adicione as batatas cozidas, que devem estar cortadas em rodelas.
- Assim, junte o bacalhau escorrido aos demais ingredientes da panela.
- Siga mexendo os ingredientes mas sem deixar refogar.
- Adicione sal e pimenta e misture.
- Então, coloque os ingredientes em uma forma leve ao forno pré-aquecido em 200ºC e deixe por cerca de 10 minutos.
- Depois, retire a assadeira do forno e adicione salsa picada, ovo cozido e azeitonas pretas por cima.
Essa receita de Bacalhau à Gomes de Sá é ideal para ser feita em um almoço de família, em ocasiões especiais, onde é possível deixar o peixe de molho por mais tempo.
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Agora que você aprendeu preparar esta maravilhosa receita de Bacalhau a Gomes de Sá, deixe nos comentários abaixo o que achou e retorne aqui para nos contar como ficou. Vamos amar saber de tudo.
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