Nesta receita vamos aprender a fazer um delicioso Pato no Tucupi, uma receita típica da culinária no norte, muito consumida no estado do Pará. Este prato é composto basicamente por uma carne de pato mergulhada em um caldo extraído da raiz da mandioca brava e o jambo que é uma erva muito usada na região norte.
Além disso, essa refeição serve para aqueles momentos no qual você irá receber visitas e quer preparar algo impressionante e único. O tempo de preparo para fazer um delicioso prato é de aproximadamente 2 horas, e rende em torno de 4 porções. Então, sem perder tempo, vem comigo que hoje aqui Receitas e Cozinha no vamos preparar esse prato super saboroso e bem peculiar.
Ingredientes do Pato no Tucupi
- 1 unidade de pato limpo (com cerca de 2 kg)
- 1 maço de jambu
- ½ xícara de vinagre de vinho branco
- 1 litro de tucupi
- 1 unidade de cebola picada
- 4 dentes de alho picado
- 1 unidade de limão
- 1 xícara de azeite de oliva extravirgem
- salsinha ou coentro picado
- pimenta do reino e sal a gosto
Modo de Preparo do Pato no Tucupi
- Primeiramente, separe o pato em pedaços e tempere com o limão, alho, manteiga, sal e a pimenta do reino. Coloque para marinar de um dia para o outro. Dica: se não puder reservar um dia antes, deixe por no mínimo 2 horas.
- Logo após o tempo esperado, acrescente o pato e a marinada em uma assadeira, tempere com sal, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a uma temperatura cerca de 180°C por cerca de 2 horas.
- Assim, que a carne estiver quase pronta, leve para ferver o tucupi por cerca de 20 minutos. Então, acrescente os caldos do pato e do jambu, e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Por fim, após aguardar o passo anterior, esta iguaria estará pronta para ser servida a mesa. Acompanha muito bem um arroz e uma farinha d’água, tipicamente paraense.
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Então, agora que você aprendeu como fazer esta maravilhosa receita de Pato no Tucupi, deixe um comentário aqui abaixo e confira muitas outras receitas saborosas que são super fáceis de fazer.
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Aproveite para compartilhar esses bons momentos do melhor da culinária com sua família e amigos.