Se você pensa que claras de ovos servem apenas para fazer merengues, está muito enganado! O Pudim de Claras é uma receita tradicional portuguesa, apreciada por muitos pela textura suave e aquele sabor delicado. É aquele tipo de doce que traz um sorriso ao rosto, ideal para dias em que você precisa de algo para saborear.
Com um tempo de preparo bastante rápido, você terá um incrível Pudim de Claras pronto em apenas 50 minutos. Esta receita serve até 6 porções, perfeita para compartilhar com a família ou amigos. Um truque para conseguir uma textura perfeita é bater as claras em neve até ficarem bem firmes. Agora, que tal continuar na Receitas e Cozinha e descobrir o passo a passo para preparar este pudim maravilhoso?
Ingredientes
- 6 claras
- 1 xícara de chá de açúcar
- 8 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
Passo 1: Inicialmente, comece preparando a calda adicione o açúcar em uma panela e leve ao fogo. Mexa continuamente até obter uma calda de caramelo claro, com consistência lisa e homogênea.
Passo 2: Em seguida, aplique essa calda no fundo e nas laterais de uma forma com furo no meio para pudim. Assim, deixe esfriar.
Passo 3: Posteriormente, para preparar o pudim. Bata as claras até elas se tornarem uma neve firme. Aos poucos, adicione o açúcar e continue a bater até conseguir a consistência de suspiro.
Passo 4: Logo após, despeje essa mistura na forma e transfira para o forno com a temperatura mais baixa possível. Dica: para evitar o superaquecimento do forno, mantenha sua porta ligeiramente aberta, usando, por exemplo, uma colher de pau.
Passo 5: Desse modo, deixe assar por um período entre 50 minutos a uma hora. Após retirar do forno, deixe esfriar e, então, desenforme o pudim. Dica: verifique se o pudim está bem assado antes de retirá-lo do forno, espetando com uma faca: ela deve sair seca.
Passo 6: Por fim, leve o pudim de claras para resfriar na geladeira até a hora de servir.
Dicas para Melhorar a Receita
Dica 1: Para um sabor mais rico e elegante, considere adicionar uma fava de baunilha ao açúcar enquanto faz a calda de caramelo. A baunilha proporcionará um toque de sofisticação a este pudim já delicioso.
Dica 2: Ao bater as claras em neve, adicione uma pitada de sal. Isso ajudará a estabilizar as claras e dará ao pudim uma textura mais suave e aveludada.
Perguntas que Costumam Fazer
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, você pode substituir o açúcar por adoçantes próprios para forno e fogão. No entanto, a textura e o sabor do pudim podem variar um pouco.
O que posso usar se não tiver uma forma para pudim?
Caso não tenha uma forma de pudim, você pode usar qualquer recipiente resistente ao forno. Recomenda-se utilizar uma forma com buraco no meio para garantir que o pudim asse de maneira uniforme.
É possível fazer o pudim sem o caramelo?
Fazer o pudim sem caramelo é possível, contudo, o caramelo traz um contraste de sabor delicioso e dá ao pudim sua aparência clássica e apetitosa.
Posso guardar o pudim fora da geladeira se não for consumido imediatamente?
Não é recomendado deixar o pudim fora da geladeira por muito tempo, pois ele pode estragar. Se não for consumido imediatamente, o ideal é guardá-lo na geladeira.
Por que é importante deixar a porta do forno ligeiramente aberta?
Deixar a porta do forno ligeiramente aberta ajuda a evitar o superaquecimento. Isso permite que o pudim asse lentamente e de maneira uniforme, garantindo sua suavidade e textura perfeitas.
Gostou desta Receita?
Esperamos que tenha gostado desta receita de Pudim de Claras. Convidamos você a voltar aqui para compartilhar suas experiências e contar como foi a preparação deste prato delicioso.
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