O Bolo de Rolo é um bolo tradicional brasileiro que é feito de massa fina enrolada com recheio de doce de leite e coco ralado. É geralmente servido em fatias e é muito popular como sobremesa ou lanche. Essa receita é originária do Nordeste do Brasil e é conhecida por sua textura crocante e sabor delicioso. Algumas variações também incluem recheios de frutas como goiabada e banana.
Assim, para que esta receita fique pronta são necessários aproximadamente 60 minutos e serve cerca de 8 deliciosas fatias. Aqui no Receitas e Cozinha vamos te mostrar o passo a passo completo que vai fazer a alegria de qualquer um aí na sua casa. Vamos conferir a receita?
Ingredientes da Bolo de Rolo
- 1 xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 4 ovos em temperatura ambiente
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de água
- 300 gramas de goiabada
- 1 pitada de sal
- açúcar confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo da Bolo de Rolo
Primeiramente, em uma tigela coloque o açúcar e a manteiga, comece a bater até formar um creme fofo e claro.
Em seguida, acrescente os ovos, um de cada vez, e continue batendo. Assim, incorpore delicadamente ao creme a farinha, o sal e o fermento, todos juntos e peneirados.
Logo após, divida a massa em duas assadeiras untadas e enfarinhadas. Dica: com um auxílio de uma colher distribua a massa uniformemente.
Posteriormente, coloque a massa para assar em um forno anteriormente aquecido, por cerca de 10 minutos. Dica: observe a massa, pois será necessário retirar ainda branca.
Assim, polvilhe farinha de trigo sobre os bolos e solte-os sutilmente ainda quentes sobre panos de prato.
Dessa forma, para o recheio, fatie a goiabada em pequenos cubos e transfira para o fogo com água até derreter e formar um creme homogêneo. Então, deixe esfriar.
Em seguida, distribua o recheio por cima do bolo uniformemente e comece a enrolar o primeiro bolo firmemente, continue enrolando o segundo bolo, unindo as bordas do anterior, formando um único rocambole.
Por fim, corte as bordas, polvilhe com açúcar e embrulhe com papel impermeável por algumas horas para dar a forma tradicional. Assim, na hora de comer, desembrulhe e corte em finas fatias.
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