O processo de preparo do Bolo Capixaba tem uma particularidade que cativa todos que o experimentam. A massa, ao contrário da maioria dos bolos, não leva leite, e é essa singularidade que confere ao bolo sua textura leve e agradavelmente macia, tornando-o uma apreciada tradição nos lares capixabas.
Agora, preste atenção no que vem a seguir. A receita que trago hoje leva cerca de 50 minutos para ficar pronta e serve aproximadamente 8 porções generosas. Então, se você ficou curioso e quer aprender a fazer esse bolo delicioso, convido você a continuar sua leitura no Receitas e Cozinha, onde ensinaremos passo a passo como preparar este autêntico bolo.
Ingredientes
Para a Massa
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá rasa de fermento
- 1 xícara de chá de geleia de frutas vermelhas
- 1 xícara de chá de leite morno
Para a Calda
- 60 gramas de açúcar
- 200 gramas de frutas
- suco de meio limão
Modo de Preparo
Passo 1: Comece batendo as claras em neve e depois reserve. Esse será um componente essencial para a nossa receita.
Passo 2: Em seguida, em uma tigela separada, adicione as gemas, o açúcar e a manteiga. Bata esses ingredientes até obter uma mistura suave e homogênea.
Passo 3: Agora, adicione o leite morno, a farinha e o fermento à mistura. Misture tudo muito bem para garantir que todos os ingredientes estejam perfeitamente incorporados.
Passo 4: Chegou a hora de adicionar as claras em neve que reservamos no início. Misture suavemente à massa.
Passo 5: Despeje a massa em uma forma que tenha sido previamente untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
Passo 6: Enquanto o bolo está assando, vamos preparar a geleia. Coloque todos os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que a mistura atinja a consistência de geleia.
Passo 7: Por fim, após o bolo estar assado e já ter sido retirado da forma, coloque-o em um prato e cubra com a geleia.
Dicas para Melhorar a Receita
Dica 1: Para tornar o Bolo Capixaba ainda mais saboroso, experimente adicionar uma pitada de essência de baunilha à massa. Isso dará um toque agradavelmente doce e aromático ao bolo.
Dica 2: Ao fazer a geleia, adicione um pouco de raspa de limão para equilibrar a doçura e dar um toque cítrico que combina perfeitamente com as frutas vermelhas.
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Agradecemos por escolher nossa receita. Esperamos que tenha se divertido no processo de preparo e que o resultado tenha sido incrível. Comente abaixo contando como foi a sua experiência, estamos ansiosos para ouvir de você.
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