E aí, pessoal? Hoje vamos falar de um prato que é a cara do Brasil: o Peixe à Dorê. Sabe aquele peixinho com uma casquinha super crocante por fora e macio por dentro? Então, é ele mesmo! E o nome “Dorê” vem lá do francês e quer dizer dourado, que é a cor que o nosso peixe fica depois de fritinho. Maravilha, hen?
Agora, bora falar do preparo do prato que é super prático, você vai gastar mais ou menos uma horinha pra preparar e o rendimento é de umas 4 porções caprichadas. Então, se você tá afim de mandar bem na cozinha, continue aqui no Receitas e Cozinha que a gente te ensina o passo a passo. Vem com a gente!
Ingredientes
- suco de 2 limões
- 12 filés de linguado ou pescada
- 2 colheres de sopa de leite líquido integral
- 1 colher de sopa de tempero de sua preferência
- óleo para fritar
- 2 ovos
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
Modo de Preparo
Passo 1: Primeiramente, em uma tigela, adicione os filés de peixe e tempere-os com temperos de sua preferência e suco de limão. Deixe a mistura descansar por cerca de 15 minutos para absorver os sabores.
Passo 2: Em seguida, pegue cada filé de peixe e passe-o na farinha de trigo, seguido pelo ovo batido misturado com o leite.
Passo 3: Agora, aqueça o óleo em uma panela e frite os filés até que adquiram uma cor dourada.
Passo 4: Depois de fritos, retire os filés do óleo e deixe-os descansar sobre papel toalha para remover o excesso de gordura. Mantenha-os aquecidos até a hora de servir.
Passo 5: Por fim, sirva os filés acompanhados com um molho. Sugerimos um Molho Tártaro delicioso para a sua refeição.
Dicas para um Sabor Extra
Dica 1: Para um sabor mais intenso, experimente marinar os filés de peixe no suco de limão e temperos durante a noite. Isso permitirá que os sabores penetrem profundamente no peixe.
Dica 2: Ao invés de fritar, você pode optar por assar os filés no forno. Isso tornará o prato mais saudável e também dará uma textura crocante ao peixe. Basta colocar os filés em uma assadeira e assar a 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados.
Gostou da Receita?
Agradecemos por nos acompanhar nesta viagem culinária! Se você decidiu preparar o Peixe à Dorê, adoraríamos saber como foi a sua experiência. Deixe um comentário contando tudo para nós. Estamos ansiosos para ouvir suas aventuras na cozinha.
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